醃制的牛肉加上黑椒醬
搭配青椒紅椒洋蔥煮出的濃濃黑椒醬汁包裹著絲滑口感的義大利麵牛肉爽滑醬汁濃鬱半小時搞定美味一下子吃完一大盤吃得太過癮了！
以下份量是1人份的義大利麵哦多人吃按倍數增加即可
有什麼問題和建議大家就給我留言哦，看到必回，謝謝！
用料換算
主料
義大利麵 90g
青椒1個
紅椒1個
洋蔥半個
醃制牛肉
牛肉 80g
料酒1勺
生抽2勺
醬油1勺
黑胡椒粉適量
食用油 1勺
玉米淀粉1勺
黑椒醬汁
黑胡椒醬2勺
生抽2勺
蠔油1勺
白砂糖小半勺
玉米淀粉1勺
黑胡椒粉適量
清水3勺
步驟 烹飪方式
1.牛肉洗幹凈切成細條，要垂直於牛肉的紋路切哦，相當於切斷纖維，吃起來容易咬斷。
如果是做手撕牛肉，牛肉幹，就可以順著紋路切哦，這樣嚼勁更好。
牛肉用牛裡脊和牛排都行。
帶一點點肥肉好點。
2.醃制牛肉10-20分鐘，勺子用的是圖中這種陶瓷的小湯勺。
1勺料酒2勺生抽
1勺醬油或者老抽
1勺食用油(橄欖油，玉米油最好哈)1勺玉米淀粉
黑胡椒粉適量(手抖動黑胡椒粉瓶兩三次就行)
3.拌勻醃制10-20分鐘，時間充裕就多醃制一會兒，時間不夠就少一會兒。
4.調黑椒醬汁，主要還是買的黑胡椒醬起作用。
黑胡椒醬2勺生抽2勺蠔油1勺
白砂糖小半勺玉米淀粉1勺
黑胡椒粉適量(手抖動黑胡椒粉瓶兩三次)
清水3勺
如果沒有黑胡椒醬，建議黑胡椒粉的量變成1勺。
後面收汁要更久一點，會濃鬱一些。
5.醬汁攪拌均勻，放到一旁備用。
6.這時候開始燒煮義大利麵的水。
同時把洋蔥，青椒，紅椒切絲。
這裡的洋蔥，青紅椒都用的小的，如果是很大的彩椒，就不需要太多份量，辣椒用一半就行，大洋蔥1/4就行。
把辣椒裡面的籽去掉，就不辣。
7.水煮開後，放入1小勺鹽和適量食用油，這是為了防止義大利麵粘鍋，使麵條帶點咸味。
然後放入義大利麵，中火煮12分鐘，煮到沒有硬芯為止。
可根據自己喜好的面的軟硬度來調整煮面時間或者按照義大利麵包裝上的時間煮。
8.煮義大利麵以後就開始炒牛肉。
鍋裡倒適量食用油，開中火，鍋熱以後倒入醃制好的牛肉，炒至表面變色沒有紅色了即可盛出
9.再用剩下的油炒洋蔥和青紅椒，炒至斷生。
10.然後倒入牛肉。
11.此時義大利麵也煮好啦，撈出義大利麵瀝幹水分。
倒入炒鍋中。
再倒入醬汁，開中小火翻炒均勻，使每一根義大利麵都能沾到醬汁。
如果義大利麵煮的比較快，可以撈出瀝幹水分，再加入一點橄欖油拌勻，防止麵條粘在一起，然後放在一旁備用。
12.等到醬汁濃稠，表面撒一點黑胡椒粉。
關火盛出。
13.超美味
下期想吃什麼，評論區告訴我哦。