方向
預熱烤箱至350-375度。
用一把鋒利的刀把生的意大利南瓜對半切開，挖出，用勺子把南瓜屎扔掉。
將一半的雞蛋正面朝上放在烤箱安全的烹飪盤上。
把大蒜頭洗幹凈，切成薄片(大塊的大蒜呈漂亮的褐色，為這道菜增添了一層奇妙的復雜性)。
在南瓜形狀的碗裡撒上大蒜，大力地撒上鹽和胡椒粉，淋上50/50的橄欖油和植物油(讓油在南瓜內部到處都是)。
放在烤箱中間的架子上烤30-40分鐘。
(當南瓜與表皮幾乎沒有阻力地分離時，你就知道它已經做好了)。
從烤箱中取出，放置在最冷的地方至少20分鐘，然後從皮膚分離。
用叉子舀出並分開南瓜絲，這時加入你喜歡的其他食材。
帕爾馬幹酪、羅馬諾幹酪、佩克裡諾幹酪、菲達幹酪都是這道菜的絕佳佐料，此外，肉類、香腸、蔬菜、橄欖也都是不錯的選擇。
警告****如果你用的是松散的番茄醬，不要馬上加到南瓜上;這會使南瓜變得松軟，難以下咽。
相反，在南瓜上放一點醬汁來裝飾這道菜，然後在另一個盤子裡放更多的醬汁。
如果你吃過這樣的食物你就會明白我的意思。
你也可以把任何剩菜加一點麵粉，做成肉餅炸一下。
成分
1
義大利麵瓜
1
頭大蒜
鹽
胡椒
橄欖油
植物油
肉或奶酪