大家好！今天是周三了,又降溫了！最近吃雜糧比較多,有時候吃個面,熬個小米稀飯,吃個燜紅薯什麼的,所以今天跟大家分享一下最近吃過的幾款面食吧！
有咱陜西人最愛的油潑面,還有炒餄餎,還有我自己亂搞的豬油拌義大利麵
(就是上次買了一小包意大利面,然後剩下一點,感覺義大利麵有點像米粉一樣,就煮來當豬油拌粉吃了)
油潑面少不了的兩樣配料
油潑面必然少不了的蔥花和辣面！當然還有蒜瓣,吃面必然要就瓣蒜才正宗！
熱油潑的面
面是在鮮面店買的一盒面塊劑子,自己拿出來扯一扯抻一抻在案上一邊打一邊抻就像拉面師傅那樣,面就抻好了,又長又美,再一塊撕開成兩條面扔進開水鍋裡就是了.非常方便省事！鮮面沒有拍圖,因為一邊操作沒人幫忙拍,下次有機會了再拍一下來分享！
攪拌好的油潑面
開水鍋煮面濺兩回涼水就能撈起了,有的人會把煮好撈出的面過一下涼水這樣面比較利索不粘燃,也可以不過涼水,動作麻利點加蔥花辣面調味料加醬油醋,潑熱油快速攪拌直接就開吃了.
我這個顏色淡點,醬油少加的生抽，辣面很辣,蔥花加十三香,熱油一刺啦下去特別香,所以是又辣又香,美得很,用陜西話就是:嘹！
炒餄餎的材料
這個是蕎麥面的餄餎,我娘家湖北那邊管這種圓形的食物都是叫粉,但是陜西這邊是叫餄餎.
餄餎還有玉米面的,這個是蕎面餄餎,這個餄餎能湯吃,涼拌,炒著吃,我這次是炒來吃的,簡單的用一點蒜苗搭配來炒的.也非常香非常好吃.
先炒蒜苗
餄餎已經是熟的,且比較容易炒爛,所以只要炒好蒜苗,把餄餎倒入鍋中稍微翻炒加調味就能出鍋了.
炒好的餄餎
炒好的餄餎油香順滑,跟炒米粉比口感上還比較特別些,非常好吃！
煮好的義大利麵
義大利麵感覺像米粉一樣,這次我就當米粉來吃了,看到網上湖南的豬油拌粉那麼好吃的樣子,我也不知道人家是怎麼做的,反正我就是跟油潑面差不多那樣做了.
就是沒有加辣面,油是用豬油燒熱潑的.
燒熱油
油燒到看見煙才關的火,趕緊拿熱油倒入面上,刺啦一聲香氣也隨之而來.
拌好的義大利麵
拌好的義大利麵,我又加了一點我做的油辣子,這個豬油拌義大利麵口感是沒有米粉那麼軟滑,Q彈的,但是這種面硬度比較強,吃起來也算是比較韌比較有嚼勁吧,也比較好吃！
感覺這個豬油拌義大利麵是不是全網獨我一家？
！哈哈~
好了！今天的分享就是這樣啦！謝謝觀看！
我是每天都做家常便飯的中年老母親,歡迎關注,點贊,評論！