可以媲美西餐廳的一盤義大利麵,自己在家做,家常又美味。

記得第一次吃義大利麵的時候還是在大學的期間,以前總是看電視裡面的人吃,覺得這個義大利麵的確是比麵條有口感多了,有嚼勁,是我喜歡吃的味道,口感了,要是說義大利麵的話,除了黑胡椒義大利麵我最喜歡的就是這個番茄肉醬義大利麵了,酸酸甜甜的,夾著肉醬的香味,是大人還有小孩都抵抗不住它的誘惑的。

今天做一個非常簡單快手的意大利肉醬面,口感正不正宗的我倒是不知道,也不在乎了,在乎的就是好吃,食材的準備也非常的簡單,簡單的紅番茄、肉末、洋蔥、加上一些調味料,加熱燜煮之後,就會立刻釋放出讓人口水橫流的香味,不在乎體重的時候我是經常會在義大利麵上面加上芝士碎的,再用黃油一炒,奶香味十足,你饞了嗎?

快來動手試試吧。

【菜名】:番茄肉醬義大利麵

食材清單】:螺旋義大利麵,牛肉末,胡蘿卜,大蒜,洋蔥,西芹,酸豆角,小番茄,黑橄欖,培根,色拉菜,紅酒,油浸番茄,番茄醬,紅辣椒,鹽,牛奶,胡椒粉,橄欖油。

【烹飪步驟】:

1、下面是我們一會要用到的食材了,我們把要做的食材都提前準備好,等一下用到的時候就不會手忙腳亂的了。

胡蘿卜去皮清洗幹凈備用,西芹清洗幹凈也準備好了一會用。

2、 把準備的蔬菜,西芹,胡蘿卜還有洋蔥,培根,大蒜都切成小丁,每一個都分別準備好了。

3、 小番茄洗幹凈以後切成兩半備用,螺旋義大利麵取出來,色拉菜也清洗幹凈準備,切成小段。

油浸小番茄也是一樣,切成小條。

4、 鍋裡面燒上一鍋熱水,把水燒開了以後把加入是來那個的鹽還有油,把螺旋義大利麵下進去,根據自己的那個義大利麵包裝上面的時間來煮,我的這款義大利麵是需要煮12分鐘的,時間到了以後取出來,放進涼水裡面再過一下。

5、平底鍋燒熱以後加入少量的橄欖油,燒熱以後把牛肉末下進去開始炒,把牛肉末給炒變色了以後再把幹辣椒,酸豆角,紅酒都加進去,翻炒均勻以後再把黑胡椒還有鹽都下進去,簡單的調一下味以後出鍋就可以了。

6、 另起鍋燒熱,繼續用橄欖油,把培根丁倒進去炒香,然後再加入洋蔥丁,胡蘿卜丁,加上適量的鹽。

7、隨後再把剛才已經炒好了的牛肉粒也下進鍋中,加入螺旋義大利麵,小番茄,番茄醬,牛奶翻炒均勻以後撒上少量的黑胡椒調一下味,盛出來就可以美美的享用了。

義大利麵的口感軟糯又帶有一點嚼勁,濃鬱的番茄牛肉醬香氣四溢,用叉子卷起滋溜一口,滿口的飄香,香味回繞齒間,瞬間讓人食欲大增!

【廚貼士】:

1、如果想要那種紅彤彤的顏色,少放番茄多放番茄沙司;如果想要健康純粹的,就多放番茄少放番茄沙司。

2、炒肉醬時放的橄欖油可以替換成黃油,會有奶香味,但是因為黃油的熱量高,我還是用的橄欖油來炒的,按個人喜好來就好。

3、義大利麵它有各種形狀,除了長條面,還有蝴蝶面、貝殼面、字母面、螺旋面等。

隨大家的喜歡來煮就好了。