今天我們做蛤蜊義大利麵。
視頻：
這是一道非常經典充滿地中海風味的面食，味道鮮美無比，只要十分鐘就能完成。
食材(兩人份)：
義大利麵160g
蛤蜊500g
小番茄 5個
大蒜一顆
歐芹葉一把
鹽 胡椒粉
特級初榨橄欖油
蛤蜊洗幹凈，放鹽水裡吐沙一個小時。
切幾個小番茄，歐芹葉切碎，也可以用芹菜葉代替。
如果你喜歡吃辣的，可以放個小辣椒，不要放小番茄。
鍋裡水燒開，放一勺鹽，放入義大利麵煮五分鐘。
鍋裡倒入橄欖油，放一顆大蒜 爆香，然後放入蛤蜊，倒入一小杯白葡萄酒，放適量的鹽和胡椒粉，蓋上蓋子，煮到蛤蜊差不多全部打開之後 撈出來備用。
在煮蛤蜊的湯汁裡倒入小番茄，把煮到一半熟的義大利麵加進來，再加兩勺煮面湯，繼續煮，重復這個步驟直到把面煮熟，最後用鹽和胡椒粉調味。
把一部分的蛤蜊剝殼取肉。
然後倒入面裡，最後撒上歐芹碎，攪拌均勻，這樣我們簡單美味的蛤蜊義大利麵就做好了。
最後可以在面上再倒一點點橄欖油增加香味，注意在海鮮面上別撒芝士粉，因為濃鬱的芝士味會破壞海鮮的鮮味。