義大利麵是我一直喜歡吃的經典味道。
現在，我也時常會給自己做義大利麵，無論是原材料還是做法，都是原汁原味的，但我還是很懷念小時候那個味道，與其說是想年那個味道，還不如說是對童年的眷戀。
By 家樂美食小站
用料
- 義大利麵 適量
- 肉餡 1兩
- 洋蔥 1/4個
- 番茄 1個
- 胡蘿卜 適量
- 油 40克
- 黑胡椒碎 少許
- 鹽 少許
- 家樂番茄沙司 100克
- 芝士粉 少許
- 蒜末 少許
- 水 500克
做法步驟
1、準備食材
2、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁。
3、鍋中放清水燒開後，下義大利麵中煮熟，撈起後過涼開水後，控幹水分，加少許橄欖油拌勻備用。
4、鍋中放油加熱至六成熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
5、加入胡蘿卜丁、西紅柿繼續翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻。
6、向鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，小火煮至湯汁濃稠。
7、將煮過的義大利麵盛出，淋入熬好的醬汁即可。
用番茄沙司調制出的醬汁令義大利麵充滿了濃濃的意式風情。
8、
小貼士
1、通常義大利麵比我們國內常見的面要硬一些，也會更加耐煮一些，因此可適當延長煮面時間，直到發現沒有硬芯，才算完全熟透，否則就會很硬，影響口感。
2、醬汁中加入了讓家樂番茄醬，不但滋味濃鬱，酸爽適口，而且色澤紅亮，令人食欲大開，當番茄醬放入鍋中烹飪時，不要用急火，否則容易糊鍋。
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