常常會被義大利麵的橄欖油和大蒜的香氣所吸引。
義大利麵的熱量和脂肪比米飯高嗎？
減肥時可以吃義大利麵嗎？
比較卡路裡，可以看到義大利麵的卡路裡比其他碳水化合物低，血糖指數 (GI) 也較低。
低GI食物適合在減肥期間食用，因為食用這類的食物以後血糖水平上升緩慢，胰島素分泌受到抑制，誘發肥胖的可能就會降低。
因此，與其他碳水化合物相比，義大利麵是一種對減肥有益的主食。
義大利麵的樣式有許多，但是熱量和營養成分的區別不大，反而是醬汁的選擇會直接影響義大利麵成品的熱量和致肥情況。
番茄醬
番茄中所含的番茄紅素具有降低血液中甘油三酯的作用，是一種可以成為減肥盟友的成分。
此外，它具有抑制活性氧的強大抗氧化能力，有抗衰老的作用。
無論為了減肥還是延緩衰老都推薦番茄義大利麵。
奶油醬
奶油醬中含有豐富的鈣。
但是，脂肪含量高，因此減肥期間要減少食用奶油義大利麵。
建議用豆漿、牛油果汁代替鮮奶油和芝士醬，幫助豐富營養和降低食物的熱量和脂肪含量。
除了醬汁還要注意義大利麵的油類的選擇
最推薦的是橄欖油，橄欖油中含有不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇《LDL》，有助於預防動脈硬化、緩解便秘和脂肪燃燒。
最後在食用義大利麵時還要注意其他食物的搭配，既能豐富菜品還能更好地飽腹和燃脂。
推薦搭配的食物有：時令蔬菜、蘑菇類、豆類、貝殼類和魚肉、蝦肉等。
雖然在眾多的主食中，義大利麵有助於減肥，但是日常飲食中也不能隻吃義大利麵，要合理地搭配其他食物，這樣才能保證三餐飲食的營養均衡和更高的減肥效果。
建議吃義大利麵的時候再搭配蔬菜沙拉、肉類等等。
這樣既能攝入更多的營養，也能減少義大利麵的攝入量，減肥以及保持身材的效果更好。
建議在吃飯的時候養成先吃蔬菜，再吃肉，最後吃主食的飲食習慣，這樣的減肥效果更佳。