義大利麵簡單做法又美味，口感筋道，吃了還想吃，一看就會

義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

在西餐廳一份義大利麵價格要四十五塊，想吃了也不能天天兒子去餐廳呀，還是自己老老實實在家做，而且用料十足，我家兩款義大利麵在餐桌上出鏡最頻率最高，隔三差五兒子都點一次。

今天跟大分享一下，喜歡的朋友也可以跟著做起來哦。

第一道：快手蕃茄蝦仁義大利麵——特點：酸酸甜甜開胃特好吃，一盤不夠吃番，蝦仁爽口好吃，在家也可以做出西餐廳的味道哦

食材：義大利麵200G、蝦仁隨意、豬肉30克、番茄2個、鹽適量、2勺生抽、1勺蠔油、3勺番茄醬，

第一步：調醬汁：加入生抽、蠔油、番茄醬、鹽攪拌均勻，豬肉剁碎備用。

第二步：兩個蕃茄切丁備用，蝦仁去除腹部和背部的黑線，緊接著放適量生粉和鹽醃制2分鐘

第三步：鍋中加水，水燒開後，倒入少量油和鹽入味，接著放入義大利麵，大概煮10分鐘左右《麵條在下鍋煮時,一定要預先加入鹽和油,目的是便於入味,以防麵條粘連》 時間太短義大利麵也會發硬不好吃不好消化

第四步：義大利麵熟了後撈起過冷水《之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連》

第五步：熱鍋入油煸熟蝦仁，撈起備用，接著放豬肉末炒熟備用。

第六步：番茄切丁，加入鍋中炒至變軟出汁，接著倒入義大利麵翻炒均勻，倒入1小勺鹽

第七步：加入提前準備好的調醬汁翻炒均勻。

相信大家都喜歡吃黑椒牛柳義大利麵，但是絕大部分人都不會做，想吃隻能去外面吃。

可是呢，有的時候，錢花了，做的還不好吃，大家心裡肯定不太好受。

而且價格也不便宜在西餐廳吃一份義大利麵最少也要七十多元起步，自己在家做材料十足，吃得開心，成本也相當的低，只要幾塊錢

食材：義大利麵80G、牛柳100克、鹽適量、1勺生抽、淀粉適量、洋蔥，彩椒，黑椒醬4勺

第一步：將牛柳肉切條狀，俗話說，橫切牛羊，豎切豬』牛肉要順紋切條，橫紋切片；切牛肉的時候，先找到牛肉的紋理，下刀的時候，要垂直於紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔心肉嚼不爛，還更容易進味，加入生抽用手抓均勻調料。

第二步：緊接著加入淀粉水充分抓均勻，這步很關鍵，把牛肉攪拌至起膠質，使淀粉完全包裹牛肉，然後再加入少許的食用油，目的是使牛肉與牛肉之間分離，這樣下鍋就不會產生黏連，然後醃制20分鐘。

淀粉主要作用是增加牛肉『嫩』的口感，這樣制作出來的牛肉口感才嫩滑。

第三步：彩椒和洋蔥切條備用，切洋蔥不流淚的小妙招,太實用,現在知道也不晚~解答：1：切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

2：將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。

3：放微波爐稍微叮一下，皮好去切起來也不流淚。

第四步：鍋中加水，水燒開後，倒入少量油和鹽入味，接著放入義大利麵，大概煮8分鐘左右煮至面無硬芯即可《麵條在下鍋煮時,一定要預先加入鹽和油,目的是便於入味,以防麵條粘連》

第五步：義大利麵熟了後撈起過冷水備用《之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連》

第六步：鍋內倒入食用油，油熱後，先倒入牛柳翻炒至七分熟，盛出備用。

第七步：將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，炒至斷生

第八步：下入煮好的義大利麵和炒好的牛柳翻炒，緊接著加入4勺黑椒醬翻炒均勻煮上1分鐘即可出鍋。

放入黑椒醬

第九步：這樣，一份正宗的色香味俱全的黑椒牛柳義大利麵就做好啦！比起味道來說，比外面餐館裡的要好吃的多。

在晚餐時分，點上一顆蠟燭，倒上一杯紅酒，配上自己做好的黑膠牛柳義大利麵，滿滿的都是滿足。

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