【歐洲時報網】封城的日子，你們都有在家苦練廚藝嗎？
菌菌最近發現，義大利麵真的是個好東西，選擇多賣烹飪方便，而且可以根據自己的口味盡心各種發揮。
但是，不知道是否有小夥伴跟菌菌一樣，一到超市，就被各種義大利麵撩花了眼。
今天菌菌就給大家好好介紹一番，超市裡義大利麵得種類跟做法！
多種多樣的義大利麵。
《本文圖片均自免費圖片網站pxhere》
Long Pasta 長義大利麵
這是最常見得義大利麵種類啦。
不過長條義大利麵，根據粗細以及是否空心，也分成很多種。
Fusilli意味『螺絲粉』；
Spaghetti意為『細繩』，圓形橫截面中等粗細的麵條，就是最常見的意大利普通麵條了；
Vermicelli意為『蠕蟲』，比Spaghetti細但比Capellini粗；
Capellini意為頭發，極細的麵條；
Bucatini中空的Spaghetti，詞根Buca-是孔洞的意思。
長義大利麵做法超級多，可以配番茄醬汁、白醬或者青醬，夏天的時候，菌菌很喜歡用它來做涼面。
因為比較勁道而且不容易黏在一起。
配上涼拌醬汁加點豆芽黃瓜絲，嗯吶~是日思夜想的路邊攤味道呀。
菌菌個人，還很偏愛海鮮義大利麵。
青口煮湯，然後加入白葡萄酒和番茄泥。
加入檸檬汁和檸檬皮碎、橄欖油還有黃油拌入其中。
注意檸檬皮的味道會增添很多風味哦。
用鹽、胡椒和一小撮糖調味。
放入煮好的義大利麵和大蝦。
拌勻並且放上歐芹。
螺旋面。
Fusilli 螺旋面
這種義大利麵法國人很喜歡用來做gratin，就是芝士焗義大利麵。
將義大利麵煮熟後過濾掉水，然後炒一些咸肉家蔬菜。
撒上黑胡椒和牛至，然後加上奶酪奶油，放入烤箱烤。
法國人也很喜歡用它做沙拉。
Penne 通心粉
通心粉肯定通心的嘛，跟豬肉醬很配哦。
1、把洋蔥，胡蘿卜和芹菜切成大小相近的塊，大蒜切碎。
然後將他們放入食物料理機，處理成碎粒。
2、將番茄醬倒入蔬菜混合物中，攪拌均勻，鍋內倒入橄欖油，將豬肉餡翻炒至微微變色。
3、將豬肉餡推向鍋內一側，放入蔬菜和番茄醬混合物。
翻炒至粘稠狀態，倒入白葡萄酒，慢慢攪拌，直至白葡萄酒慢慢揮發，取出備用。
4、在鍋內放入少量橄欖油，放入切碎的西紅柿，將西紅柿炒至出湯，然後倒入雞湯。
放入步驟5中的混合物和鹽，攪拌均勻。
通心粉。
Rigatoni 粗通心面
這一款面比之前的更大一些，可以直接吃，也可以往裡面塞上肉一起做烤箱菜吃。
最經典的肯定還是配著番茄醬料一起吃。
Orzo 粒粒面
這種小粒粒的面煮熟了之後有些像米，吃起來粘不拽拽的，但是因為義大利麵很有勁道。
菌菌推薦跟蝦和橄欖一起煮。
炒香大蒜西紅柿。
加入橄欖，雀躍，鹽，胡椒：用西紅柿攪拌菠菜和切碎的橄欖。
加入1/2茶匙各鹽和胡椒粉。
將蝦加入西紅柿和橄欖，加入煮好的粒粒面。
Rotelle 圓面
這個面長著跟車輪差不多的，很適合做沙拉，好看的樣子也很適合給孩子們吃。
Lasagne 千層面
這個大家肯定也都很熟悉啦，一般餐館裡也都有賣的，一層面一層肉，番茄味道濃濃的。
Alphabets 字母面
這款麵條可以直接做湯，放一些簡單的調料，加一些蔬菜濃湯《鹽、胡椒、醬油》就可以很好吃。
fatfalle 蝴蝶結面
蝴蝶結面主要是很漂亮呀，法國人家裡很喜歡用這一款義大利麵做夏季的沙拉，或者配上醬汁一起吃。
菌菌建議加一些培根和豌豆一起，味道很贊哦。
Ravioli 意大利餃子
意大利的餃子一般在法國都是按罐頭賣的，基本上味道就是番茄bolognaise味的。
Raviole 法國小餃子
這個是法國獨有的，或者說法國東南部地區獨有的，和ravioli一樣，但是是小小的餃子，口味有很多，有山羊奶酪、羅勒、comté奶酪味的等等，吃起來也很簡單，煮熟之後直接撒一些emmental奶酪+歐芹即可。
Tortellini 意大利餛飩
這種餛飩一般在超市都是裝在塑料盒子裡的，主要的味道是菠菜味或者山羊奶酪味的，口味比較清淡，煮一煮就可以吃。
雞蛋麵團。
Pasta all‘uovo 雞蛋麵團
如果你不喜歡義大利麵勁道的口感，不妨試試這個麵條，這個和中式麵條的口感很像，煮2/3分鐘就可以直接吃，你可以加中式的調料做成湯面。
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《編輯：李璟桐》