義大利麵的教程分為兩大步驟，先來做萬能披薩醬再來做義大利麵，義大利麵的靈魂出處就是這份醬，一款橫跨披薩界和義大利麵界的醬。

材料準備：

番茄、牛肉末、洋蔥末、蒜末、黃油、番茄醬、糖、鹽、混合香草幹、黑胡椒碎

第一步：

用刀在番茄的尾部劃十字形刀口，放入一個大碗裡倒入開水，兩分鐘後就可以輕松撕掉皮啦，切成小丁狀備用。

第二步：

準備洋蔥末和蒜末，家裡沒有搗碎器的，可以選擇人工剁碎。

第二步：

鍋裡放入30g黃油燒融化後，放入牛肉末，翻炒至牛肉變色撈出備用。

第四步：

鍋洗幹凈再放入30g黃油融化後，先爆香洋蔥末和蒜末，再放番茄丁，炒至番茄軟爛出汁後《番茄汁少可以加一碗水熬一下》，放入牛肉末翻炒均勻。

第五步：

倒入35g番茄醬、15g糖、一茶勺鹽、2g混合香草幹《吃不慣可不放》、4g黑胡椒碎翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘，期間翻炒一下收汁即可。

番茄肉醬義大利麵

披薩醬加點水就是番茄義大利麵醬。

又可以做披薩，還可以煮番茄義大利麵，一舉兩得。

第一步：

鍋裡加水煮開，放入一茶勺鹽，再放入義大利麵，煮9分鐘撈起。

第二步：

快速過冷水，這是可以增加Q彈口感的做法。

第三步：

起鍋放入前面做好的披薩醬，加一碗水煮開。

第四步：

放入義大利麵，攪拌均勻即可關火。

第五步：

出鍋裝盤。

第六步：

番茄義大利麵就完成了，是不是超簡單。