在 6 誇脫 Instant Pot 中加入 1 杯水，然後將架子放在底部，把手朝上。
用叉子深深刺穿南瓜 12 到 16 次，然後放在架子上《如果需要，修剪莖，使南瓜舒適地放入鍋中，但注意不要切入南瓜本身》。
按照制造商的指南鎖定蓋子並準備烹飪。
設置高壓烹飪 12 分鐘《見廚師說明》。
與此同時，將罐裝番茄放入一個中等大小的碗中，用手輕輕壓碎番茄。
擱置。
壓力烹飪循環完成後，按照制造商的快速釋放指南進行操作，並等待快速釋放循環完成。
小心任何剩餘的蒸氣，解鎖並取下蓋子。
使用 2 條廚房毛巾取下架子，然後將其壓在砧板上。
小心地將水從鍋中倒出。
準備大蒜醬時，讓南瓜稍微冷卻。
把鍋調高，讓它加熱2分鐘。
加入2湯匙油，然後加入洋蔥和一大撮鹽。
烹飪，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並開始呈淺棕色，6 到 8 分鐘。
加入大蒜和一小撮紅辣椒片煮，經常攪拌，直到大蒜變軟，2到3分鐘。
加入保留的西紅柿和一大撮鹽，用文火燉；煮，偶爾攪拌，直到醬汁稍微減少並變稠，大約 10 分鐘。
如果需要，用額外的鹽和紅辣椒片調味。
當醬汁變少時，把南瓜從架子上取下來，縱向分成兩半。
用勺子去除種子，然後用叉子從皮膚內部刮掉南瓜絲。
將南瓜轉移到一個大盤子中，加入剩餘的 2 湯匙油、1 茶匙鹽和紅辣椒片調味。
如果需要，可以加點鹽調味，然後在上面放上熱的馬力拉醬。
撒上帕爾馬幹酪和羅勒。
