中式的炒面油用得比較多，否則要粘在一起，用義大利麵來代替中式的面條炒起來油就少用很多，當然會更健康，面條煮的時候不要太爛，有點嚼勁會更好，煮義大利麵要花點時間，我一般頭天晚上煮好放冰箱，第二天早上加點培根，來點蔬菜，再煎個雞蛋，早起十分鐘就可以吃到一頓美味的早餐。
原料：意大利面條250克 培根100克 青菜150克 榨菜10克 生抽1勺 老抽0.5勺
雞精 鹽適量
1.準備好原料，水燒開，加點鹽，放入意大利面條煮開，再小火煮一會兒，大約5分鐘左右，用筷子可以夾斷就行。
2.撈出過涼水，瀝幹。
培根切成小片，榨菜剁成沫。
3.熱鍋涼油，油要少，加入培根煎1分鐘左右，煎的時候火不要大，煎成表面微微發黃就行。
再加入青菜翻炒1分鐘左右。
4.加入煮好的面條，加點所有的調味料。
加入煮好的面條，加點所有的調味料。
小竅門
1.煮面條加點鹽可以使煮好的面條更勁道。
2.整個過程不需要再加鹽。
3.可以根據自己的喜好加人其他的配菜。
4，義大利麵煮好可以漲很多，以上這些是我們三口人的量。
做義大利麵，食材的選擇上不能含糊，面條別用中式的面條代替，面醬也一定要備著，還有做義大利麵的油，一定要用黃油，黃油的熔點比植物油低，香味濃，做出來的義大利麵風味才足，孩子入口的東西我總是格外謹慎，各種原材料也都會準備最健康的，我這次聽朋友推薦買了個樂荷有機黃油，據說是中國第一款有機黃油，打開試了試，香味很淡，沒有刺鼻的香味，也沒有腥味，口感特別贊，好的食材才能做出好的美食。
原料：意大利面、鮮蝦、西紅柿、火腿腸、意大利面醬、樂荷有機黃油、鹽、迷迭香。
做法步驟：
第1步、準好需要的食材，火腿腸可有可無，如果有洋蔥更好，也可以加幾隻蘆筍進來。
第2步、黃油切一小塊備用，火腿腸切菱形片，鮮蝦去頭去殼，清洗幹凈，西紅柿切厚片。
第3步、鍋中加入適量的清水，燒開，水開後加入義大利麵同煮，同時撒一勺鹽，這樣煮出來的義大利麵容易入味，煮義大利麵的時候先大火煮兩分鐘，然後轉中小火煮大約七八分鐘。
第4步、煮好的意大利面撈出來，用溫水沖洗一下備用，如果是第二天用，可以蒙上保鮮膜放冰箱裡冷藏保存。
第5步、準備一口幹凈的鍋，加入一塊黃油，中小火融化。
第6步、然後加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁，看上去變得沙沙的。
第7步、然後加入火腿片，蝦仁繼續翻炒，這時火候可以調大一些。
第8步、待蝦仁變色就可以加入適量的清水，兩大勺意大利面醬，少許迷迭香，將醬汁連同食材一起煮開。
第9步、待湯汁收的濃稠就把煮好的意大利面倒進去，翻炒均勻，視味道再少量添加一點食用鹽調味。
第10步、湯汁均勻的沾裹在意大利面上就可以出鍋啦！dai536.com 超簡單是不是.
第11步、成品。
小貼士：
炒意大利面，一定要用黃油來做，普通的炒菜油味道不香，做出來的義大利麵口感會很奇怪；喜歡黑胡椒口味的可以把迷迭香換成黑胡椒碎；意大利面醬可以自己炒，也可以網購或者超市購買，自己做稍微有些麻煩，我就從超市買了。