橄欖油漬番茄「佛卡夏義大利麵」。

從農場買到了特別甜的小番茄,迷迭香。

儲存不易,又愛吃面包,義大利麵。

那就讓他們變成新的調味品吧~

材料:橄欖油沒過小番茄的量迷迭香3根聖女果300g黑胡椒若幹海鹽若幹大蒜4-5瓣羅勒《可無》少許

1、小番茄和迷迭香洗凈,吸幹水分。

2、烤盤鋪錫紙/烘焙紙,小番茄對半切or太大就1/4切,平鋪在烤盤上

3、均勻撒上碎碎的迷迭香《大概兩根的量》,黑胡椒,海鹽,有羅勒也可以放些

4、烤箱選擇熱風模式,中層,155度1小時20分鐘《80分鐘》

5、時間到,取出風幹的小番茄,4-5瓣大蒜切片。

鍋中中火燒橄欖油

6、油熱後轉中小火,放入蒜片至出香味,勤翻動別糊啦。

7、加入烤盤裡所有小番茄和調料,再加入一根迷迭香,油煎至出香味

8、倒入無油無水的玻璃杯密封,放入冰箱保存,大概2周保質期。

9、搭配義大利麵,面包都是極好的~料汁本身偏淡,可以烹飪時再自主調味。