夏季的時蔬，在一年當中最美味、而且所含的營養也最豐富。
用西紅柿和洋蔥等蔬菜做的料理，不僅低脂，而且還可以有效地幫助人體燃燒脂肪。
讓你在不知不覺中，吃著吃著就瘦了。
材料：2人份義大利麵2人份西紅柿2個(大》洋蔥1個(大》茄子2個(小》番茄醬3－4大勺生抽2大勺清湯粉《雞精、蠔油可》1大勺白糖1／2－1小勺大蒜2瓣胡椒粉適量黑胡椒適量植物油適量
1、將茄子和西紅柿洗凈，切成丁。
將洋蔥剝去外皮、洗凈，切成丁。
2、鍋裡倒入2立升《2000克》涼水，倒入20克的鹽《鹽是涼水量的1／10》開火燒水。
3、水燒至沸騰後，雙手握住義大利麵《將義大利麵的上下兩端朝相反的方向擰個》將義大利麵下鍋。
這樣，下鍋之後的義大利麵的下端會集中在一點，以防義大利麵會掉出鍋外。
當義大利麵受熱變軟後用筷子將義大利麵進行攪拌，以防它們粘連在一起。
按照義大利麵包裝袋上的說明《煮制時間》進行煮制。
4、煮到規定的時間後，取出一根義大利麵，用手將義大利麵捏碎，或者放進嘴裡嘗一嘗，義大利麵芯變軟了，就說明面煮熟了。
如果需要用煮面湯超《燉》菜的話，留出適當的量。
關火，將面控水瀝幹。
5、這裡邊介紹一個既省火又省時省力的煮義大利麵方法。
步驟二，將義大利麵放入開水裡煮一分鐘後關火。
蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。
利用熱水的餘溫將面慢慢煮熟。
6、10分鐘過後，取出一根義大利麵嘗一嘗，義大利麵芯已經變軟了。
撈出控水。
《也可以撒少量的橄欖油，以防義大利麵粘連在一起》
7、利用煮面的時間，我們來燉素三丁。
將2瓣大蒜去皮，切成末。
鍋裡倒入1－2大勺油，油燒熱後放入大蒜末，炒出香味。
8、倒入茄子丁和洋蔥丁，炒至變軟。
9、倒入西紅柿丁，炒至西紅柿變軟。
10、放入3－4大勺番茄醬1大勺清湯粉《雞精、蠔油可代替》2大勺生抽適量的白胡椒粉和黑胡椒適量的白糖中小火燉制3－4分鐘。
11、因為一會兒需要把它澆在義大利麵上，所以味道不能太清淡，需要口味兒重一點。
當三丁燉至開始收汁時，嘗一嘗味道，根據自己的口味，可以適量地加一些鹽、雞精、生抽等調味料。
關火。
這時也可以將煮好的義大利麵放進去，充分攪拌後盛入盤中。
12、將義大利麵盛入盤中《可以倒入少量的橄欖油，防止義大利麵粘連》，放上素三丁。
酸爽開胃，健康美味，好吃無負擔！
13、光吃不運動，就是吃得再少，肉肉也會親自找上門的。
為了有個好體型、好體魄，一起運動起來哦！
小提示:1.用熱水的餘溫巧煮義大利麵，省火省時省力。
尤其在這酷暑天，真是能不用火就不用火，能少用火就不會多用火。