今天教大家做的是口味鮮美清淡、又易烹飪的通菜義大利麵。
不管是一個人還是幾個人，都可以輕輕松松搞定一頓飯，而且多種搭配，其營養還算豐富。
配菜、香料可以依據個人口味放，黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒；這些香料一般可以在超市買，或者網上買。
食材
義大利麵、空心菜、馬鈴薯、蟹味菇、青紅椒、番茄、黑胡椒碎、什錦香草、迷迭香
詳細步驟
– STEP 1 –
馬鈴薯削去外皮，切成細條，蟹味菇切去根部
– STEP 2 –
空心菜根部切段，青紅椒切成細絲，番茄切小塊
– STEP 3 –
熱鍋倒入適量橄欖油，下入馬鈴薯條、蟹味菇一起煸炒
– STEP 4 –
炒制蟹味菇變軟放入番茄，翻炒出汁《選用小番茄，味道更好》
– STEP 5 –
下入青紅椒，撒上黑胡椒碎、什錦香草、迷迭香，炒勻
– STEP 6 –
下入空心菜根部翻勻，滴入適量生抽放入提前煮過的義大利麵
– STEP 7 –
翻炒均勻，下入菜葉
– STEP 8 –
撒少許鹽，翻炒1-2分鐘即可出鍋
其實煮意大利面時加一點鹽，能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。
而且面條也會附上咸味，能夠與之後的醬汁協調。
空心菜容易變黑，所以在炒制前記得把葉子先擇下來，先放根部，出鍋前再放入葉子快速的翻炒幾下即可。
不是是正宗的做法，但味道是自己喜歡的。
只要味道適合自己，是自己喜歡的，那做法就沒有對與錯。