年年相思寸斷腸
原料：豬腸頭500克，糯米300克，手指條年糕150克，雞湯20克，紅油20克。
調料：色拉油50克，生粉15克，鹽5克，味精、雞精各5克，小青紅椒圈15克。
制作：
1、糯米用溫水泡漲，裝入洗凈的豬腸頭內，兩頭用牙簽別住，以免糯米漏出，用川式紅鹵水將裝有糯米的腸頭鹵熟待用。
2、鍋裡下入色拉油燒至五成熱，年糕沾一點水，拍上生粉，下入油鍋內炸透墊入盤中。
3、再將鹵好的腸頭切節，下油鍋炸透裝入有圍邊、年糕墊底的盤內。
4、鍋裡下雞湯、味精、雞精、鹽，勾薄芡淋入炸好的腸頭上,淋上紅油即可。
冰爽話梅果脯
菜品特點：酸甜適口，清爽開胃。
原料：
千禧果2500克，黃色聖女果500克、陽光玫瑰50克，鮮薄荷10克，青檸檬2個。
調料：
白糖800克，情人梅100克，純凈水1000克，蘋果醋130克，紅桂花醬1瓶，鹽5克，白蘭地20克。
制作：
1、首先將千禧果，黃色聖女果五成油溫撈出去皮沖涼備用
2、將以上調料混合燒開冷涼放入青檸檬片將剝好皮的原料泡入其中浸泡6個小時以上
3、上菜的時候將陽光玫瑰切薄片放在原料上邊點綴魚子醬即可。
黑松露叻沙義大利麵
主料：義大利麵。
輔料：
幹蔥1個，蒜2個，溫泉蛋1個，叻沙葉適量。
調料：
叻沙醬40g，椰漿80g，花奶60g，黑松露醬適量，椰絲少許。
制作：
1、起鍋倒水，煮開後放鹽、橄欖油，倒入義大利麵煮6分鐘左右，將煮熟的義大利麵撈起備用。
2、鍋裡放油，將幹蔥、蒜片、蝦仁炒香，把蝦仁夾起備用再加入叻沙繼續炒1分鐘，倒入椰漿、花奶繼續煮2分鐘。
3、把義大利麵和蝦放進去煮1分鐘，加入魚露調味。
4、裝盤：把溫泉蛋、椰絲、黑松露醬、叻沙葉擺在義大利麵上即可。