義大利麵博物館，探源風靡世界的義大利麵。

作為西餐的起源地，意大利飲食文化豐富多彩。

享譽全球的義大利麵，便是經典美食之一。

義大利麵歷史悠久，距今已有 1000 多年的歷史。

由於義大利麵易於保存和運輸的特點，在千年中發展出許多美味的做法，使得這種古老的面食受到全世界的喜愛。

義大利麵以硬質小麥麵粉為原料，加水和雞蛋後搓制而成，煮熟後輔以紅醬、青醬、白醬等各式醬料食用，可以變化出豐富的口味。

義大利麵筋度高，有嚼勁，幹燥後可於常溫下長時間保存；麵條形狀也有很多種，細長形、扁平形、通心形、蝴蝶形、螺旋形、貝殼形等，有 300 多種。

由於義大利麵富含蛋白質與復合碳水化合物，所以是理想的主食之一。

一、美食博物館群

2015年，帕爾馬被聯合國教科文組織提名為的『創意城市美食之都』，在意大利的食材裡，最受意大利人歡迎，也是出口最多的兩種食品都來自帕爾馬，它們是帕爾馬產的火腿和幹酪。

就是這樣的美食之城，一口氣開了6家美食博物館，造就了一個史無前例的美食博物館群。

從左到右：帕爾馬幹酪博物館、義大利麵博物館、番茄博物館、葡萄酒博物館、費利諾香腸博物館、帕爾馬火腿博物館。

《逛的同時千萬別忘了品嘗。》▼

6個博物館走一遍，就能夠給你最直觀的帕爾馬美食歷史介紹，還可以通過官網預訂行程，進入生產車間近距離觀察美食的制作過程，無論是香腸、火腿、還是簡簡單單的番茄，都大有學問。

二、義大利麵博物館

今天藍裕文化工業旅遊規劃設計院要為大家帶來的是義大利麵博物館。

美麗的中世紀農莊 Giarola (Collecchio)位於塔羅河右岸，義大利麵博物館就在番茄博物館旁邊。

1800 年代，百味來在帕爾馬開展業務，如今已成為該領域的世界領導者。

該公司以決定性的方式參與了義大利麵博物館的創建，該博物館設有十個部分，介紹義大利麵的歷史淵源、技術和文化。

第一部分專門介紹小麥及其特性和栽培方法，以比例模型為特色，古代農具和用具那是農業技術進化史的傳承。

第二部分致力於銑削， 到不同類型的磨坊，具有比例模型和非常有趣的歷史圖像，重建石磨和帶氣缸的現代磨坊。

第三部分專門講述自制新鮮義大利麵的過程，通過小型家用工具、搟面杖的藝術以及意大利最大的義大利麵收藏品的種類繁多來講述『speronelle』或義大利麵切割輪.

第四部分是一個真正的1800年代上半葉工業面食工廠，通過完全修復的原始機器，遊客可以了解幹面食生產的各個階段。

第五部分，第二個古代機器核心展示了上個世紀艾米利亞羅馬涅手工藝作坊的生產方法。

1933年由帕爾馬的工程師 Mario 和 Giuseppe Braibanti 生產的第一臺連續壓機引入了自動化主題.

第六部分以比例模型和視頻為特色，展示了當今工業面食工廠采用的極其現代的技術，以不斷保證高隨著時間的推移優質產品。

第七部分說明百餘種成形方法，面食形式通過擠出機，塑造真正的『嘴巴建築』。

第八個部分專門用於義大利麵的交流。

由著名的海報設計師和圖形插畫家制作的廣告牌、海報、歷史『附屬物』。

美食區介紹漏勺的歷史，食譜書籍，以及形式和調味品的理想組合，以增強意大利和地中海飲食各個地區的典型菜肴。

三、精彩展項

1. Il chicco gigante——巨大的小麥粒

2. La botanica – 植物學

3. 我谷物 – 谷物

4. La simbologia – 符號學

5. La coltivazione – 栽培

6. La macinazione – 研磨

7. I modelli dei mulini – 米爾斯的比例模型

8. Il mulino a palmenti – 水磨坊

9. Il mulino a cilindri – 圓筒磨

10. Il pane – 面包

11. La pasta casalinga –自制義大利麵

12. La speronella – 切割輪

13. La storia – 歷史

14. I telai di essiccazione – 晾衣架

15. La pasta a Parma——帕爾馬的義大利麵

16. Il più antico spaghetto——最古老的義大利麵

17. Le fasi di produzione – 生產階段

18. Il pastificio storico del 1850 – 1850 年歷史悠久的面食工廠

19. La trafila——擠出機

20. Il formati – 面食格式

21. Il pastificio artigianale del 1890 – 1890 年的手工面食工廠

22. La pressa continua Braibanti – Braibanti 連續壓機

23. Il modello della linea continua – 連續生產線模型

24. La pasta per le strade——街上的義大利麵

25. La comunicazione – 通訊

26. Lo scolapasta – 漏勺

27. La gastronomia – 美食

28. L’alimentazione – 營養

29. La pasta nella cultura——文化中的義大利麵

要明白一個產品，最好就是去看一個行業博物館，要宣傳一個企業，最好就是去建一座行業博物館，這樣就能吸引產品粉絲進入企業的宣傳套路中，從而成為企業的忠誠客戶。

藍裕文化工業旅遊規劃設計院認為，這一點在食品飲料行業尤為適用，酒飲食品企業應當盡快行動起來，用好的工業旅遊項目吸引客戶。

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