不知道大家有沒有發現在餐廳點餐的時候，餐牌裡的義大利麵一旦有海鮮就價錢會變得比較貴，但量卻並不多，總是吃得不夠滿足。
這道香蒜辣椒蜆肉義大利麵看似清淡，但因為吸盡蜆湯精華，所以每一條面都能嘗到蜆本身獨特的鮮甜味道，搭配蒜的辛香和辣椒的刺激，讓整道料理的味道層次大大提升。
材料《1人份》：
意大利闊麵條 – 100g
蜆 – 半公斤
蒜頭 – 3瓣
指天椒 – 1隻
小西紅柿 – 10顆
黃油– 15克
調味料：
鹽
黑胡椒
巴西裡香草
制作步驟：
1. 蜆洗凈，泡鹽水兩小時以上，吐沙備用。
2. 燒熱一鍋水，加入鹽巴，下義大利麵煮10分鐘，瀝幹備用。
3. 蒜片和辣椒爆香，加入小西紅柿略炒3分鐘夾起備用，倒入雞湯再下蜆，蓋上鍋子燜煮至蜆開口，夾起備用，隻留下湯，加入黃油。
4. 把義大利麵和小西紅柿倒入蜆湯，讓義大利麵都吸收蜆湯的鮮香味。
加入鹽和黑胡椒調味即可。