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口感勁道、彈牙爽口的義大利麵
不僅是歐美鐘愛的美食
也深得中國人民的喜愛
去西餐廳吃飯
必點選項中一定少不了義大利麵
其實，好吃的義大利麵不僅限於餐廳
在家做的也是一樣的美味！
番茄肉醬義大利麵
義大利麵的經典搭配之一，就像中國的番茄炒蛋一樣受到大部分人的喜歡，酸甜可口的番茄和噴香的肉醬相融合，不僅味道鮮美，營養也豐富，是一道老少皆宜的美食~
材料：直義大利麵、豬肉餡、番茄、番茄醬、紫皮洋蔥、蔥、薑、料酒、生抽、醬油、鹽、冰糖、食用油
制作：
1. 備料：清洗番茄、洋蔥、蔥、薑，將洋蔥、從和薑切好裝盤，番茄開水燙去外皮後切碎；豬肉餡料選擇肥4瘦6的豬肉；
2. 炒瘦肉：把鍋燒熱以後，倒入食用油，油熱以後將豬肉餡料倒入鍋中，用中火翻炒，由於瘦肉裡面有肥肉，會炒出油脂，可以用鍋鏟輕壓一下，把又壓出來；
3. 制作醬料：豬肉稍微變色以後倒入洋蔥一起炒，洋蔥慢慢會變成透明的顏色，香味也炒出來了，加入一勺料酒和醬油，將碎番茄也倒入鍋中，加入番茄醬，翻炒均勻後加適量鹽和冰糖，看到番茄的汁水流出的時候，蓋上蓋子，中小火燜5分鐘左右；湯汁顏色會越來越濃，香味也更重，番茄肉醬就完成了；
3. 煮義大利麵：另取一口鍋加入適量的水，水沸騰以後加入直的義大利麵，大約10分鐘，將煮好的義大利麵撈出放入盤子中；
4. 攪拌： 將做好的番茄肉醬淋到義大利麵盤中，色香味俱全的義大利麵就完成了！
小意提示：
1. 在選用油的時候，最好可以選擇黃油，黃油味道更香，做出的義大利麵味道也更好；
2. 在制作番茄肉醬的時候，如果很喜歡番茄的味道，可以多加一些番茄醬，這樣味道更加濃鬱，番茄肉醬也可以多制作一點，保存到冰箱之中，作為日常的一種醬料搭配到其他食物之中；
3. 在選番茄的時候盡量選成熟的番茄，汁水會更多，番茄的味道也更重。
奶油培根義大利麵
也是一道經典的美食，黃油的香氣和牛奶箱融合，散發出有層次感的奶香，入口絲滑，培根的味道也在口腔中盤旋，再配上一口勁道的義大利麵，不油不膩，味道剛剛好。
材料：直義大利麵、純牛奶、洋蔥、培根、白蘑菇、鹽、羅勒葉、黃油
制作：
1. 備料：將洋蔥、白蘑菇用清水沖洗幹凈，洋蔥切成小丁，白蘑菇切成片狀，培根也切成小塊的；
2. 煮義大利麵：在鍋中倒入適量冷水，水沸之後放入義大利麵，大約煮10分鐘，不用完全煮熟，後面還要繼續煮，然後撈出；
3. 炒配料：在熱鍋中加入黃油，並用鍋鏟塗抹均勻，黃油融化以後將切好的培根塊放入，用中小火來煎，等到培根有一點變焦的時候，將香菇和洋蔥也倒進去一起翻炒，香味慢慢出來的時候，倒入大半盒牛奶，用小火煮；
4.再次煮義大利麵：牛奶煮沸以後將之前的義大利麵放入，加入適量的鹽，一直用小火煮，等到牛奶煮幹，即可將義大利麵和裡面的配料都盛出來；
5.裝盤：義大利麵裝盤以後，在上面撒上一兩片羅勒葉作為裝飾作用，一盤香噴噴的奶油培根義大利麵就做好了！
小意提示：
1. 沒有黃油也可以用食用油代替，但是口味可能比黃油差一點；
2. 也可以用淡奶替代牛奶，奶味聞起來更重，更香，熱量也會相對牛奶高一點。
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