4月10日晚間，寶立食品發佈了2022年年度報告，對於寶立食品很多人並不熟悉，但旗下品牌——空刻義大利麵卻是『大名鼎鼎』。
空刻義大利麵誕生於2019年，由空刻網絡科技有限公司出品，目前因為收購變成寶立食品旗下品牌。
定位為『星級義大利麵在家做』，將義大利麵方便速食化，開辟了一個新的細分品類，創造行業神話。
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空刻義大利麵母公司
曬出上市後首份成績單
寶立食品是調味品領域的資本新秀，為肯德基、必勝客、麥當勞、德克士、漢堡王等餐飲巨頭提供調料產品，於 2022年 7月 15日在上交所掛牌上市。
報告顯示，2022年寶立食品實現合並營業收入20.37億元，同比增長29.10%，實現合並凈利潤2.3億元，同比增長18.33%，其中，歸屬於公司普通股股東的凈利潤2.15億元，同比增長16.15%，公司行業口碑和綜合競爭力持續提升。
在新品研發方面， 2022年度，寶立食品依舊憑借強大的研發能力實現了以創新驅動的業績 成長，全年共銷售近2400 種產品，其中近三年開發的產品數量占比接近60%，應用范圍則覆蓋了主食餐品、休閑小食、茶飲咖啡、冰品甜點等眾多品類。
公司 C端業務空刻義大利麵也保持了創新步伐，全年陸續推出小食盒、螺旋面、青春版等新組合、新花型、新口味產品，經典口味產品也通過深化工藝實現不斷迭代，有賴於此，空刻義大利麵在義大利麵細分市場的領先地位得以繼續鞏固。
公司下屬廚房阿芬及其子公司空刻網絡以電商模式為主，主要通過電商直營的方式對外銷售，如公司在天貓、淘寶、京東、抖音和小紅書等第三方線上平臺設立自營店鋪，通過自營店鋪向消費者直接銷售商品。
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抖音速食首個億級品牌
空刻義大利麵創造行業神話
在回答上交所工作函中，寶立食品提到了一些關鍵數據： 1，根據天貓旗下的生意參謀平臺統計， 2020年、 2021年和 2022年 1-6月，『空刻義大利麵』產品均獲義大利面類目銷量第一。
經由歐睿信息咨詢《上海》有限公司調查結果顯示，空刻義大利麵為『全國義大利麵零售額第一』、『全國方便義大利麵銷售額第一』。
根據數據贏家平臺統計，空刻義大利麵線上直營主要平臺 2019年度、 2020年度、 2021年的下單活躍客戶數分別為 4萬、 149萬、 321萬規模。
上述期間內客戶數量實現快速增長，而 2022年 1-6月下單活躍客戶數已超過 2021年全年數。
根據寶立食品招股書顯示，空刻義大利麵的銷額表現：2019 年4267萬元，2020年1.34億元，2021年5.7億元；從2021年上半年入駐抖音開始，2022年7月累計GMV接近2億。
在速食義大利麵這個新品類誕生之前，義大利麵品類抖音渠道的規模還停留在百萬級，而空刻是天貓和抖音上的第一個億級速食義大利麵品牌。
2021 年第一季度，空刻義大利麵啟動抖音業務板塊。
短短九個月，空刻義大利麵成為抖音的一級品牌，也是抖音速食首個億級品牌。
2019 年10 月至2021 年12 月，空刻速食義大利麵全網累計售出4000 多萬份。
在空刻義大利麵出現之前，天貓平臺的整個義大利麵市場僅在1.5 億元左右。
2020年，天貓平臺義大利麵整個大盤的銷售額驟增到4.2億元左右，2021年甚至突破7億元大關。
空刻義大利麵的出現不僅突破了天貓的歷史天花板，還用不足三年時間做出了一個快速崛起的新類目。
根據上市公司 2022年上半年度報告，廚房阿芬實現合並營業收入 4.04億元《未經審計》，已超過 2021年全年合並營業收入的 80%，其中空刻義大利麵業務貢獻營業收入 4.01億元《未經審計》，已達本次收益法預測 2022年全年業務收入的比重 50.30%，可見空刻義大利麵對於寶立食品的業績重要性。
寶立食品表示，輕烹解決方案產品不局限於傳統意義上的方便食品，除了烹飪簡單便捷外，輕烹解決方案產品更加講究飲食營養和質量，重視菜肴的口味和鮮美，種類更為多樣。
因此在以上新佈局領域，公司將持續致力於高品質產品的研發創新，研究市場流行趨勢和消費者的行為變化，貼近市場，充分挖掘客戶需求，精準進行市場定位和新品研發規劃，目前公司所擁有的『空刻義大利麵』在細分市場已占有絕對領先地位。
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市場爭奪戰打響
速食面賽道競爭白熱化
根據中商產業研究院數據，2020 年中國方便食品的市場規模達到4000億元以上，從產品品類上，包括自熱火鍋、自熱米飯、自熱面和沖泡系列等，新產品層出不窮，輕烹飪的速食面『突圍而出』，成為一股不可忽視的新品類、新力量。
速食面分為幹面和濕面兩種。
數據顯示，2019 年全球速食面消費量為1064.2億份，較2018年同比增長2.7%；2020年全球速食面消費量為1165.6億份，與2019年相比增長了9.53%。
這也意味著2020年全世界每天平均消費速食面3.2億份，可見消費旺盛，市場需求之大。
空刻義大利麵銷量爆發式增長的同時，資本也在瘋狂湧入速食面領域。
2021 年3月，專註中華制面的勁面堂獲得千萬融資，且在一年不到的時間裡，其已經連續完成三輪千萬融資；2021年7月，尋味獅宣佈完成數千萬元天使輪融資，源碼資本和天圖資本聯合領頭；至今，拉面說至今已經完成第6輪融資……
自嗨鍋、拉面說等成為直播間常客；湯達人旗下高端系列『極味館』推出了鮮煮拉面；今麥郎官宣新品牌『拉面范』已開設天貓旗艦店，並推出了多款口味。
小龍坎則推出了地方特色口味明顯的重慶小面、 有你一面推出了重慶豌雜面 ……
不同於空刻義大利麵的幹面，食材企業旗下速食面產品大多采用濕面。
雙匯推出了速食面——雙匯招牌面和雙匯筷樂星廚義大利麵系列； 紫山『到飯點』近期推出了新品微波義大利麵，包含5種口味；專業生產料理包的企業伍氏推出了『飯小伍』義大利肉醬面……在消費升級紅利期，速食面賽道爭奪戰進入關鍵期，爭先攻占年輕人心智。
消費者想要走進廚房，卻往往被烹飪所需的時間和精力成本勸退，預制菜成為簡化和優化烹飪賽道的解決方案之一。
而速食面賽道競爭已經到了白熱化階段，分場景、分需求、分品類、分人群，品牌通過打造不同賣點營銷。
輕烹飪的速食面不僅簡化了烹飪的繁瑣過程，還保留了儀式感和煙火氣，帶給消費者的體驗感更強。
義大利麵已經有幾千年的歷史，在很多國家都存在需求，國內的西餐廳是主流品項，但消費者很少在家做，因為太過復雜。
大企業、大品牌選擇義大利麵這個賽道，一方面不存在消費者教育的問題，另一方面又抓住了消費者不會做的痛點，開創性地將義大利麵和方便速食的做法相結合，開辟了一個空白市場。
速食面市場廣闊，未來可期！
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