有嚼勁的義大利麵，配上微酸的番茄肉醬，濃香四溢，被番茄醬刺激的味蕾胃口大開。
在家也能做出比必勝客更好吃的番茄肉醬義大利麵… #元宵節美食大賞#
By 小廚娘咿呀
用料
- 豬肉《肥瘦2:8》 60克
- 蕃茄醬 5勺
- 番茄 1個
- 義大利麵 1/3包
- 鹽 適量
- 料酒 5克
- 橄欖油 適量
- 黑胡椒粉 少許
- 羅勒碎 少許
- 芝士粉 少許
- 蒜掰 2掰切成蒜末
做法步驟
1、提前煮面，意大面跟普通麵條不一樣，需要煮的時間久些，開水下鍋，鍋內放一勺鹽，煮大約10-12分鐘左右。
撈出一根檢測是否煮透。
軟硬程度根據自己喜好。
煮好撈出備用。
2、煮面的過程中準備食材。
肉糜放料酒，蒜末攪拌均勻，蓋保鮮膜醃制10分鐘，幫助去除腥味。
3、番茄洗凈切丁，洋蔥切丁。
4、橄欖油下鍋，放蒜末炒香，將醃制好的肉糜放進去翻炒熟，盛出來備用。
5、橄欖油下鍋，將洋蔥炒香，番茄倒進去翻炒，加5勺番茄醬，加一碗熱水煮至番茄丁軟爛，再放鹽，黑胡椒粉，羅勒碎，翻炒均勻調味。
6、再將面倒入在番茄醬中，攪拌均勻，盛出即可。
7、裝盤時放上兩顆小番茄或者西蘭花，撒上芝士粉，純正的番茄肉醬義大利麵就好了。
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