來美國之前，我隻知道義大利麵是 pasta
我到現在都記得，剛上學的時候，
我指著一份 spaghetti跟食堂大媽說我要 pasta的時候
她那個疑惑的眼神和語氣。
《尷尬臉》
後來知道 pasta隻是一個 總稱
下面給大家總結了一些比較常見的義大利麵種類，
下次不管是自己買，
還是去餐廳被問要spaghetti 還是fettuccine 的時候
都不會一頭霧水了
1. Spaghetti義大利細面
這個是最常見的義大利麵，圓柱形的細面，和拉面形似。
國內的義大利麵大多數用的都是這種，最經典的意式肉醬面一般搭配的也是spaghetti。
Spaghetti是最百搭的基礎款，基本什麼醬都可以配著吃。
去google 稍微一搜，就有上百種spaghetti的菜譜。
基本可以理解為美國人的打鹵面，想放啥鹵放啥鹵。
需要煮比較久的時間，大概要15-20min才能全熟。
個人沒有很愛，總感覺醬和義大利麵很難結合的很好，吃起來醬汁的味道總有種若隱若現的感覺。
2.Fettuccine寬面
Fettuccine是第二常見的義大利麵了，就是比較扁寬的義大利麵。
大約是因為表面積更大，醬汁能更好的附著在表面，吃起來也更有味道。
我個人口味比較重，覺得fettuccine更好吃，也比spaghetti更有嚼勁，尤其是搭配奶油蘑菇醬汁，滿口都是奶油濃鬱的香味。
3.Penne直通心粉
這是最基礎的通心粉，空心的圓柱形斜著切開。
口感軟中帶韌。
通常會和西紅柿打底的醬汁一起烹飪，比如意式肉醬一類的。
每一個都是短短一條，吃起來少了點『大口嗦面』的快樂。
但是很適合聚會的時候做來吃，比較容易煮熟，再拌上一些超市買來的現成醬料，又省時又省力，輕輕松松做出一大堆人的吃的。
4.Macaroni
這種通心粉口感偏硬一點，沒什麼嚼勁。
這個最最常見的做法就是mac n cheese，芝士通心粉。
美國人最愛的一種義大利麵之一，和意式肉醬面，奶油蘑菇面是一個級別的了，其他做法不太常見。
做的時候最後一定要加上一層馬蘇裡拉或者帕瑪森芝士，放進烤箱裡烤到表面焦脆。
表面是脆脆的，裡面是濃鬱的奶油醬鉆進了一個個彎彎的通心粉。
5.fusilli 螺旋粉
螺旋形狀的，口感偏軟，很多時候會拿來做配菜，或者是拌在沙拉裡。
單純吃義大利麵的話比較適合搭配有肉的醬汁，比如肉醬面，或者是蝦仁義大利麵等等。
6.Lasagna千層面