用料
義大利面適量 雞脯肉80g 培根兩片 洋蔥半個 卷心菜100g 胡蘿卜1/2根 筍50g 青椒一個 蕃茄醬2湯匙 鹽適量 黑胡椒適量 芝士粉適量 橄欖油適量
雜蔬紅醬義大利麵的做法
雞脯肉切絲用鹽,黑胡椒醃制片刻。
培根切條。
青椒,胡蘿卜,洋蔥,卷心菜,筍切絲。
筍絲焯水。
燒一鍋水,水燒開放鹽和義大利面。
鍋裡加橄欖油燒熱,放入培根煸炒出油,然後放入醃好的雞脯肉翻炒。
雞肉變色後先放入洋蔥和胡蘿卜煸炒,洋蔥稍軟時加入卷心菜,卷心菜變軟後放入番茄醬,鹽和黑胡椒翻炒數下,加入1/2杯水煮至入味。
湯汁還剩一些時加入煮好的義大利面,翻拌均勻,然後放入青椒翻炒,青椒稍軟後再撒少許黑胡椒即可出鍋。
炒好的義大利麵裝盤後根據個人需求撒上芝士粉。