「好味食譜 NiceTry」是「什麼值得吃」的一個欄目。
我們認真做每一道菜，你可以開心地跟著學，畢竟，每一次的下廚房，都是生活的美好良方。
你在家做的第一道西餐是什麼？
關於這個問題，很多人都會默契的說是 義大利麵。
作為剛入門的新手小白，一包百味來的義大利麵，搭配百味來的義大利麵醬，成就了我的第一道西餐料理。
香濃誘人的番茄醬汁包裹著筋道順滑的義大利麵，從第一次開始，一吃就吃好多年。
最近，我發現作為我西餐啟蒙的百味來義大利麵，發起了一個寵粉活動——百味來寵粉計劃 示愛大 PK。
關注百味來微信公眾號，上傳帶有百味來元素的內容，就有機會贏得IPAD，作為百味來的粉絲，我必須拿起廚具，做一頓百味來意式大餐上傳圖片，角逐粉頭的位置。
意式披薩
食材
面團：250g 高筋粉、150-175g 水、13g 橄欖油、1.5g 高活幹酵母、2g 鹽
餡料：百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬、薩拉米、洋蔥、青椒、蘑菇、馬蘇裡拉奶酪、牛至葉
01 ★面團低溫發酵，需在前一天準備。
幹酵母用少許溫水化開，稱量其他所有原料。
02將所有材料放在一起攪拌成粘稠的面團，室溫松弛三十分鐘。
PS：圖1 為 150g 水，圖2 為 175g 水，以圖2 為標準，水量因面團吸水性不同克數差距非常大，可逐次添加。
03 半小時後揉制面團至基本光滑，將橄欖油塗抹在面團表面，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室，發酵 12 小時以上。
(此時面團的狀態)
04 第二天取出發酵好的面團，輕揉、整形成團，密封松弛一個小時。
05 這個時間用來準備各種配料， 青椒切圈，洋蔥切條，蘑菇切片並用平底鍋煎熟後吸幹水分。
06 松弛後將面團在油紙上搟成圓形，刷一層橄欖油，再均勻塗抹厚厚一層百味來義大利麵醬，同時預熱烤箱及烤盤至最高溫。
通常，意式披薩醬是番茄醬料打底，外加羅勒、百裡香、大蒜等調味。
這次，我們用 百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬代替傳統意式披薩醬，百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬以番茄醬為基地，濃烈的番茄香甜味清爽開胃，加上誘人的羅勒清香，用來做意式披薩，完全不輸給披薩醬，還多了一份獨特味道。
07撒少許奶酪碎，接著放上各種配菜，把薩拉米放在最上面，再用馬蘇裡拉奶酪填補縫隙。
08 放入烤箱中下層，烤 15 分鐘左右，時間根據烤箱溫度及餡料的量有很大差異，注意觀察披薩狀態，出鍋後點綴少許牛至葉裝飾及調味，就可以食用了。
餅邊微微焦化的酥脆口感，搭配 百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬的開胃酸甜，豐富的小菜和薩拉米在奶酪的作用下粘連纏綿，一入口是來自碳水和脂肪的雙重滿足，忍不住吃了一塊又一塊，剛出爐的披薩就是有這種讓人放棄克制的魅力。
意式番茄濃湯魚
食材
巴沙魚柳、番茄、 百味來羅勒風味義大利麵醬、大蔥白、香菜、百裡香葉、黑胡椒
01 將番茄洗凈劃十字刀。
放入開水中煮兩三分鐘後取出晾置。
02 魚柳切成大片，焯水後用清水洗凈以去除腥氣備用。
03 番茄去皮，並榨成汁。
04 取湯鍋加中量水燒開，倒入番茄汁小火熬煮十分鐘。
05加入適量百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬，攪拌均勻。
番茄濃湯酸湯魚，最重要的就是番茄味要足夠濃，所以單純用番茄調味是不夠的，我們在這加入了以番茄風味為基地的 百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬，在增補菜色撲鼻的番茄香氣外，還多了一絲絲羅勒葉的不同尋常，也起到去腥解膩的作用。
06 放入魚片，小火煮五分鐘。
06 出鍋撒上蔥絲、黑胡椒、香菜、百裡香葉即可。
滑嫩爽口的魚肉，裹滿清新的番茄味，滲入肉裡的酸甜和各種香料混合味道，讓巴沙魚柳也多了一份高級感。
最最最精華的湯，千萬別忘了來一口， 百味來番茄和羅勒風味義大利麵醬的自然酸甜的清香，在湯裡被演繹得淋漓盡致。
博洛尼亞肉醬面
食材
牛肉《餡》、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、大蒜、月桂葉、橄欖油、黃油、 百味來經典博洛尼亞風味肉醬義大利麵醬、百味來義大利面、帕瑪森芝士碎
01 牛肉攪碎，胡蘿卜、芹菜、洋蔥、大蒜全部切碎末。
02 鍋中加入一塊黃油融化，再加入少量橄欖油燒熱。
03放入所有蔬菜碎炒出香氣。
04加入蒜碎和一點碎月桂葉後，炒制十分鐘。
06倒入牛肉碎，翻炒至變色。
07 淋上一圈白葡萄酒，繼續翻拌至酒精揮發。
08加入一整袋 百味來經典博洛尼亞風味肉醬義大利麵醬和高湯，小火慢熬兩個小時，可添加適量胡椒和鹽調味。
百味來經典博洛尼亞風味肉醬義大利麵醬，自身添加了細碎的牛肉醬，吃起來自帶牛肉的香味，直接拌義大利麵，味道已經剛剛的了。
09 起鍋加水燒開，放入百味來義大利麵，並加入適量鹽。
10煮至面條基本無硬芯，大致需要 9-11 分鐘，中途攪拌數次。
百味來義大利麵，是我們在家最常吃的義大利麵。
它自身帶有淡淡的麥子的清香，比起其他義大利麵色澤金黃，口感更加爽滑。
我們用的 百味來傳統義大利面#5，厚度比之前更厚，吃起來的口感也更勁道彈牙，嚼起來口感十足。
11 面煮好後撈出裝盤，淋上醬汁再撒上帕瑪森芝士碎即可。
百味來經典博洛尼亞風味肉醬義大利麵醬搭配百味來義大利麵，是永遠不會出錯的組合。
沾滿醬汁的義大利麵，口感爽滑勁道，舌尖體會到奶酪醇香跟番茄酸甜，來自義大利的魅力在這一提一卷一入口中盡顯。
百味來寵粉計劃 示愛大PK
滿滿義大利風情的 薄餅披薩，吹著地中海海風的 意式番茄濃湯魚，還有經典的 博洛尼亞肉醬面，小小一罐百味來義大利麵醬和義大利麵，就能完美復刻來自義大利的飲食浪漫。
看著這一大桌意式料理，我就知道你們要誇我廚藝好了。
其實呀，只要你學會了用 百味來義大利麵醬，也能自己在家做出這麼一大桌令人羨慕的美食，回顧我多年的下廚經歷，用它做菜，從來都沒失敗過。
百味來作為一家有 140 多年歷史的義大利面品牌，除了我們今天用的博洛尼亞肉醬義大利麵醬、番茄和羅勒風味義大利麵醬外，還有多種口味的義大利麵醬可以選擇，像 番茄香腸、 雞肉蘑菇等味道都 完美還原義大利風味。
義大利麵也有超多種型號可選，完全可以滿足家庭日常烹飪，不論你想做 白醬義大利麵、 青醬義大利麵都能找到合適的。
如此好吃的百味來義大利麵，最近發起的 百味來寵粉計劃示愛大PK活動，可是我目前參加過的獎品最豐厚的粉絲回饋活動了。
只要 關注百味來微信公眾號，在後臺上傳帶有百味來元素的圖片 《比如上圖》，就有機會獲得 IPAD 大獎，除此之外還有眾多獎品等你拿《具體參賽方看下圖哦》。
具體參賽方法戳上圖~
其實，相比 IPAD，對我吸引力更大的是二等獎百味來義大利麵套裝。
你說，讓百味來承包我所有的碳水份額，它能不香嗎？
看到這還不趕緊拿起手機隨手一個關注給到百味來官方公眾號，然後天貓下單百味來義大利麵和義大利麵醬，坐等在家上傳照片被大獎砸中？
謝謝你看到這裡，點擊「 在看 」一起創意吃百味來~
文 | 霖霖
圖 | 值得喵
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百味來寵粉計劃 示愛大 PK 等你參加~