義大利麵自己做，加上這一步，面條彈牙有嚼勁，比大飯店的還好吃！馬上又是周末了，工作一周，也該好好犒勞一下自己和家人了，自己在家做番茄肉醬義大利面，保證比在外面去吃放心，好吃到停不下來。
番茄肉醬義大利面裡面的番茄酸味刺激口水分泌，肉醬濃香，義大利面又很有嚼勁。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
番茄含的『番茄素』，有抑制細菌的作用。
濃香的醬汁配上義大利面，真的是讓人看到就食指大動。
小孩子更是毫無形象的把這個番茄肉醬義大利面狼吞虎咽掉了。
【番茄肉醬義大利面】
一.用料：義大利面250g，西紅柿3個，番茄醬30g，豬肉300g，洋蔥半個，鹽適量，黑胡椒適量，食用油適量，醬油適量，蒜3個，白砂糖適量，橄欖油適量，羅勒1g，法香少許。
二.義大利面的做法：
《1》.首先將番茄洗幹凈，去皮，剁碎。
《2》.把肉洗幹凈，剁碎，放少許鹽，白砂糖，醬油，黑胡椒粉一起攪拌，中間適量加少許水，攪拌的時候，要順著一個方向攪拌。
《3》.先燒一鍋開水，裡面先放少量鹽，然後把義大利面放進去，煮差不多10分鐘的樣子。
《4》.把煮好的義大利面撈出來瀝幹水，然後用食用油攪拌一下，避免義大利面粘在一起。
《5》.鍋裡先放少量油，把醃制好的肉末倒進去，先將肉末炒熟了，盛起來備用。
《6》.蒜剁碎，洋蔥切細塊。
《7》.鍋裡放入少量油，把洋蔥和蒜末倒進去爆香，再把新鮮番茄碎倒進去，適當倒些番茄醬進去，一起煮開，然後放上羅勒碎，把肉末也一起倒進去翻炒均勻，到醬汁濃稠些就可以了。
《8》.最後把熬好的醬汁淋在義大利面上面，撒上法香裝飾一下就可以了。
小貼士：
1.番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
2.番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
3.義大利面在以開水煮時，一定要先加入一小匙的鹽，若不加鹽，面條吃起來就隻有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃。
4.義大利面煮好撈出來後，記得一定要用食用油攪拌一下，不然粘一團，攪拌不開。
5.義大利面營養豐富，能促進發育，防貧血。
6.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。