在家請朋友吃飯，我偶爾會煮義大利麵作為主食，隻有材料備齊全，基本並不比煮個方便面難，成功率也高，可以作為學習西餐的入門練習菜式。
好了，先寫一下材料表，材料可能有點多，但基本屬於西餐裡常備調料，所以大家可以買一些囤著。
2~3人份材料，其中必須要有的如下：
5#義大利麵 約200g
白蘑菇 5個
培根 3片
淡奶油 約120ml
黃油 約10g
黑胡椒 少許
如果圖方便，那麼以上材料足以做出一份味道尚可的義大利麵。
但如果希望這道菜再上一個層次，墻裂建議再備以下三樣：
白葡萄酒 約20ml
芝士粉 少許
新鮮羅勒 3~4葉
上述材料基本網上都有售，而新鮮羅勒去哪買？
這是個好問題，我是自己種的。
開始之前，材料都事先準備好，以免手忙腳亂。
切好培根、白蘑和羅勒。
拿出淡奶油和黃油，倒好葡萄酒備用。
手慢的同學，建議先做醬汁。
因為義大利麵煮熟後，容易黏連，而醬汁步驟多一些，為避免措手不及，還是建議把醬汁先做好，然後面煮好後，可以撈幹迅速加入醬汁拌勻，並小火收汁。
如果先做義大利麵也不是不可以，只要撈起後倒些橄欖油拌勻，也可以防止黏連。
醬汁做法，第一步，先煎培根和白蘑菇。煎培根，先大火煎為宜，比較容易焦脆。
後轉小火，煎到表面稍微有點微焦即可。
加入切片的白蘑菇，煎炒至白蘑菇開始出汁水。
第二步，調奶油醬。
培根蘑菇煎好後，就丟一小塊黃油進去，小火乳化。
為什麼不用黃油直接煎培根和蘑菇，是因為大火下培根還沒焦香的感覺出來，黃油已經變苦了，所以建議黃油後加。
煎至融化時，再加入淡奶油和葡萄酒。
同時加入少許現磨的黑胡椒，煮到湯汁有點濃稠的時候收火。
把醬汁裝好備用。
接下來開始煮義大利麵。
煮一大鍋水，加2調料勺的鹽，把義大利麵煮熟大概需要8分鐘左右。
什麼時候才算熟呢？
義大利麵已經變白就差不多了，沒把握你就夾一根試試。
當義大利麵熟透後，把義大利麵撈幹，在醬汁鍋中加入羅勒碎，並與義大利麵拌勻，小火收汁。
火不要開太大，不然會焦，且羅勒會變黑，就不好看了。
裝盤後撒上芝士碎。
然後再撒點黑胡椒，一道簡單又裝逼的白汁培根蘑菇義大利麵就完成了。
家裡沒有羅勒的話，用點沒什麼味道的歐芹碎也可以，有點綠色還是漂亮很多的，當然羅勒的味道就沒有了。
這個菜還是非常簡單，且出品也很好，按操作做失敗率極低，所以很適合拿來練手，口感也非常適合大多數人，所以不管自己吃還是請客，都可以列入菜單。
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