魚香味的義大利麵，吃了一盤還想吃一盤！
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西紅柿/魚/義大利麵
今天教大家來做義大利麵，這種義大利麵是魚香口味的，味道非常好吃。
義大利麵吃起來連汁帶水，頗不方便。
早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。
中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麵條卷在四個叉齒上送進嘴裡。
餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。
從這個意義上講，義大利麵功不可沒。
麵條寫進遺囑新大陸的發現開拓了人們的想象力，也給義大利麵帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。
到19世紀末，義大利麵的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。
麵條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，並通過添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏六色的種類。
據統計，義大利麵的品種竟有563種之多。
可是誰會想到義大利麵條最早是用腳揉面的？因為麵團太大，用手實在揉不動。
直到18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉面機。
1740年，廣場曬面的大場面從此成為歷史。
意大利人對麵條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做面的獨門秘方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把義大利麵鄭重寫進遺囑。
中世紀許多歌劇、小說裡都提到麵條。
近代意大利民族英雄加裡波第也曾用麵條犒賞三軍，甚至拿破侖在波河大進軍中也拿『吃面』激勵士氣。
魚香義大利麵的做法
食材：
義大利麵100克、大蝦4隻、泡椒10克、豌豆20克、薑10克、小西紅柿5個、生抽10毫升、米醋20毫升、白糖2克、鹽3克、水淀粉5毫升、番茄醬10毫升。
做法：
步驟1：準備好食材，義大利麵100克、大蝦4隻、泡椒10克、豌豆20克、薑10克、小西紅柿5個、生抽10毫升、米醋20毫升、白糖2克、鹽3克、水淀粉5毫升、番茄醬10毫升。
步驟2：鍋中放油熱後放入醬油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成魚香汁。
步驟3：鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，薑蒜切碎，小西紅柿切半備用。
步驟4：水燒沸，加少許鹽，放入義大利麵煮8分鐘。
步驟5：義大利麵煮熟後過涼水，放入盤中備用。
步驟6：熱鍋放油，倒入泡椒、蒜、薑碎，炒出香味，倒入豌豆和蝦仁略炒一會。
步驟7：再倒入煮好的義大利麵；倒入魚香汁翻炒均勻。
步驟8：將小小西紅柿塊放入面中裝盤即可。
魚香義大利麵–義大利麵的發展故事
步驟9：入盤後的顏值很高，喜歡吃面的可以做起來，一種別具風味的域外美食。
小貼士
1、義大利麵煮的時候，可以加少許鹽，這樣煮出來的面更勁道。
2、炒面的時候，不宜炒的時間過久，2分鐘左右即可。
