這是我在頭條分享的第67道減脂午餐，關注頭條號，搜索你想吃的食材，就可以找到更多的減脂食譜。
小孩子都喜歡吃義大利麵，義大利麵用的食材是杜蘭小麥，質地比較硬，意大利GI指數是49，屬於中低GI的食物。
同時，100克義大利麵含有11.9克蛋白質，在谷物類主食中蛋白質含量也排列在前。
義大利麵條是適合減肥時吃的麵條之一，但西餐廳裡的麵條大多用了較多的黃油，黃油中的反式脂肪酸含量高，反式脂肪是對人類不太友好的一種食用油，建議盡量少食用。
今天和大家分享一款我改良過的義大利麵條，一餐用了7種食材，熱量500大卡還不到，符合營養學上食物多樣，膳食多樣的原則。
這樣的午餐孩子愛吃，父母減肥時也可以吃，做法簡單，全家一鍋搞定，可以說是方便又美味的減脂餐。
食材份量及營養素配比如下圖所示。
500大卡的午餐適合大多數女性《媽媽》減肥時吃。
下面和大家分享做法。
食材：義大利麵60克、瘦牛肉60克、雞蛋50克、番茄120克、洋蔥80克、香菇60克、西蘭花50克、食用油8克。
做法如下：
1、不沾鍋中刷一層油，下入雞蛋液，炒散成塊後盛出備用；
2、洗幹凈鍋倒油燒熱後，下入牛肉和洋蔥同炒，洋蔥和牛肉是很好地搭配，炒出來很香；
3、加入生抽、蠔油、料酒，調點兒底味，並同時去腥；
4、加入切碎的番茄塊炒出汁水；
5、加入之前炒好的雞蛋碎同炒；
6、最後加入切碎的香菇和西蘭花，所有食材燜煮3分鐘，加少量的鹽，蔬之鮮，吃面的鹵汁就做好啦。
6、把義大利麵條煮軟後，盛上鹵料就可以吃了。
7、義大利麵煮軟後，在涼開水中過一下，和鹵汁分裝在不同的飯盒中，帶到單位，中午吃麵條依然有韌性，不結坨。
這500大卡的一餐，大多數女性可以吃到很飽，孩子吃多少量依年齡決定，大的原則是讓孩子吃飽。
500大卡的午餐對男性而言，熱量還是有點低，可以加大份量，吃到700左右大卡為宜。
減肥，不需要餓肚子，也不需要『精挑細選』為食材發愁，合格的減脂餐就要做到吃飽吃好，兼顧到美味與營養。
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