我不算常吃西餐的人，但我很喜歡義大利麵的口感，家裡常備，日常也會煮來吃。
說個熱知識：相較於普通的麵條和米飯，義大利麵更低脂低糖。
但我的義大利麵做法，意大利人看了可能要生氣，得煸蝦頭油，調料是生抽蠔油老幹媽。
但我相信他們只要吃一口就不會怪我了，就算做法不同，但畢竟這麼好吃！
就是下面這一盤，我取名為『耳光義大利麵』。
取這個名字，是因為它跟幾年前我做過的『耳光炒飯』有點類似。
還有人記得日食記耳光炒飯嗎？它也算名噪一時了，還曾有劇組專門找我們取經，把這道菜用在了劇情裡——女主做了耳光炒飯，一口征服霸道總裁的心。
同理做義大利麵，蝦頭在油鍋中慢煎輕熬，橘色鮮香的蝦油是鮮美的基底，再加上來自東方的神奇調味料，生抽、蠔油、老幹媽，就能做出一盆打著耳光也不肯放的耳光炒義大利麵。
《當然，正宗做法的義大利麵也很好吃，這裡隻是分享一些日常花樣做法。》
不必拘泥於條條框框，食物好吃就足夠了。
今天這香噴噴的一盆，請慢用~
耳光炒義大利麵
1、將8隻基圍蝦洗凈後去掉蝦殼和蝦頭，留下蝦尾備用。
2、煮鍋中加入600ml清水和2勺鹽，大火煮開後放入150g義大利麵，中火煮10分鐘後撈出。
3、取一小鍋放入1勺食用油，將蝦頭放入鍋中小火煸出紅油，棄蝦頭，留油。
4、將蝦仁放入鍋中炒至變色，加入1/3顆切碎的洋蔥，半顆掰成小塊焯水後的西蘭花炒勻。
5、將煮好的義大利麵放入鍋中，加入2勺蠔油、1勺生抽、3轉黑胡椒顆粒，喜辣的還可以來點老幹媽，中火炒勻即可。
日常直接吃就完事了
如果想來點儀式感，就擺個盤
想吃嗎？