虎皮蛋紅燒肉
用料：豬五花肉1000克雞蛋10個《鵪鶉蛋》；油50毫升老抽25毫升生抽60毫升冰糖15克幹辣椒少許生薑10克料酒30毫升八角3個小蔥少許；
做法
1.五花肉洗凈，備好白煮蛋；備好調料；先把五花肉冷水下鍋，焯水後撈起；洗凈後切塊；
2.熱鍋熱油把雞蛋入鍋炸至表皮起皺後撈起；倒出多餘的油，下入八角和生薑片爆香；
3.再把五花肉倒入炒出香味後加入料酒；加入生抽和老抽翻炒均勻；再把幹辣椒和冰糖加入；加入雞蛋；
4.倒入開水，水量差不多能浸沒食物，大火燒開後蓋上轉小火燒40分鐘；之後打開蓋子轉大火收汁後熄火；
素義大利麵
食材準備：義大利麵適量、洋蔥1個、番茄1個、番茄醬少許、黑胡椒少許、鹽少許、糖少許
步驟：
1、水煮沸，放入義大利麵煮5分鐘左右，撈出過冷水、裝盤；
2、熱鍋放少許豆油或橄欖油；
3、洋蔥切絲，番茄略切放鍋中翻炒；
4、放入番茄醬，鹽糖，出鍋澆在面上，放上香菜，撒上黑胡椒，開吃。
剁椒魚頭
食材：花鰱魚頭一個、泡紅辣椒二十多個、料酒兩大匙、雞精、豆豉、香蔥、老薑、蒜、鹽
做法：
1.將魚頭洗凈吹成兩半，魚頭背相連
2.泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末
3.將魚頭放在碗裡，然後均勻的抹上油
4.在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒
5.鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟
6.將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘取出