First Love音樂：宇多田光 – WILD LIFE
最近磕了滿島光和佐藤健的新劇《初戀 First Love》，沒想到一把年紀還是會被純愛劇戳到，尤其是宇多田光的《First Love》一想起，瞬間回憶殺到十多年前。當然，貫穿全劇的，除了漫長的揪心，還有一道菜也很有分量——那不勒斯義大利麵。
從兩人初次對話，到重逢後的告白和分手，那不勒斯義大利麵都在場。所以，這面有什麼魔力啊？
那不勒斯義大利麵，也有翻譯成『拿坡裡義大利麵』，雖然有個西方名，但起源卻是在日本，據說是由橫濱Hotel New Grand的入江茂忠研發出來的。它是典型的日本洋食《Yōshoku》。所謂『洋食』，是受到西方料理的影響的一種日式烹飪形式，起源於明治維新時期。之前寫過的日式咖喱，也是日本洋食的一種。為什麼這個義大利麵叫『那不勒斯義大利麵』，我想應該是借鑒那不勒斯以番茄和肉類為基調的調味特色吧。那不勒斯義大利麵的配料大差不差，一般有香腸、彩椒、洋蔥、口蘑、培根，調味以番茄醬為主。光妹在劇裡說『喜歡吃加了混合蘑菇罐頭』的，可以看出，不必拘泥於限定食材，不同版本也有不同版本的樂趣。類似的義大利麵做法我已經分享過很多次了，但是沒有圖片，所以這次順手上圖，希望對大家有幫助。
準備食材《圖中為一人份》：義大利麵、洋蔥、香腸、彩椒；可選/替換食材：蒜、口蘑、培根；調味品：鹽、番茄醬《可替換為番茄膏/番茄罐頭》、黑胡椒、意式混合香草《可選》、帕瑪森奶酪。蒜切薄片，洋蔥和彩椒切絲，香腸、培根、口蘑切片備用；起一個大鍋加滿水，煮沸後下義大利麵；另一起一個炒鍋，放少量油，先放蒜、洋蔥小火炒出香味，保持小火，依次放培根、香腸、彩椒、蘑菇，每加一個食材都稍稍翻炒一下；
加番茄醬和意式香草進去，加1-2湯匙煮面水調整濃稠度《圖中我用的番茄罐頭，所以沒有另外加水》，可以調整到中小火，此時看下義大利麵的硬度，要比實際吃到的硬度再硬一些，因為一會兒面還要放在炒鍋裡翻炒一下；當面的硬度煮到適合的時候，瀝幹水分，倒進炒鍋裡翻炒均勻後，嘗下味道《我習慣加一些醬油調味》，適量加鹽和胡椒，就可以出鍋裝盤了，裝盤後可以撒一些帕瑪森奶酪，然後就開吃吧！
