說起義大利麵 種類繁多《下圖》不同的義大利麵吃法也是五花八門 今天我們用意大利小扁豆和mini pipe rigate《迷你煙鬥義大利麵》 做一份茄汁肉丸雜蔬義大利麵 熱吃當主食 冷吃當沙拉 都是很好的選擇喲
By 鑫淼七
用料
煙鬥面 1人份
意大利小扁豆 20克
西紅柿 1個
蕃茄醬 5勺
羅勒 1把
洋蔥 1/4個
海鹽 少許
橄欖油 1勺
黑胡椒 少許
蔥薑蒜粉 少許
義大利麵香草調理 少許
雞肉丸 6個
小番茄 3-4個
做法步驟
1、義大利麵表 小扁豆洗凈 煮熟《30分鐘》
2、雞胸肉剁成肉糜➕海鹽➕黑胡椒➕蔥薑蒜粉調味兒 《後面雞肉丸是用煮的 所以這裡調味可以稍重一點哦 》
3、擠出肉丸
4、倒一鍋清水 煮沸 鍋裡撒一點鹽➕食用油防粘 住義大利麵
5、水開後 將煙鬥面放入水中煮開 再放入雞肉丸 中火煮7-8分鐘 《煙鬥面和雞肉丸很容易熟》
6、鍋中倒橄欖油 放番茄丁炒到爛熟 放洋蔥丁炒香後 放番茄醬攪拌均勻《蕃茄醬可根據個人口味多放一點》
7、放小扁豆➕雞肉丸➕義大利麵翻炒均勻 撒海鹽➕義大利麵調料➕黑胡椒➕蒜粉調味兒 ➕2勺煮面的水 中火翻炒兩分鐘
8、醬汁濃稠後 關火出鍋➕新鮮羅勒葉用筷子攪拌一下 放小番茄 義大利麵調料裝飾擺盤 上桌
9、美味擋不住
10、超滿足
11、配一杯espresso 美滋滋
小貼士
肉丸也可以選擇自制或超市的牛肉丸 豬肉丸 味道都是不錯噠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索『豆果』可以直接查看我的菜譜！