很多人吃義大利麵都要特意去買義大利麵醬，一包義大利麵醬都是10多塊錢，隻能用一次不說，而且這些現成的醬料熱量特別高，所以每次我做義大利麵，就用蠔油調出蠔油汁，加入現磨黑胡椒就可以啦。
By 熙熙飯飯
用料
裡脊肉 30g
胡蘿卜 1根
洋蔥 半顆
蒜瓣 3粒
義大利麵 100g
西藍花 100g
蠔油 1湯勺
黑胡椒 適量
做法步驟
1、材料集合——胡蘿卜，洋蔥切絲，蠔油加水攪拌成蠔油汁
2、裡脊肉切條，加蠔油，橄欖油，再加入自帶研磨器的黑胡椒粒，醃制20分鐘
3、燒水，加入橄欖油，鹽煮義大利麵，水要寬，適時要用筷子攪拌，避免粘鍋
4、煮好的義大利麵和攪拌好的蠔油汁
5、平底鍋倒入橄欖油，小火，加入切好的蒜片，炒香
6、胡蘿卜絲熟的慢，且胡蘿卜素要在油裡才能出來，在炒香蒜片的鍋中加入胡蘿卜絲，小火，炒2分鐘
7、加入洋蔥絲，大火炒一分鐘，從鍋中盛出
8、盛出胡蘿卜絲洋蔥絲的鍋中加入少量的油，因為醃制的時候已經加了橄欖油，大火炒肉條，炒熟後加入炒好的胡蘿卜絲洋蔥絲
9、加入義大利麵，蠔油汁，研磨胡椒粒，拌勻
10、擺入煮好的西藍花
小貼士
1.一般醃肉都用淀粉或者雞蛋，但是這兩種方法都不太適用西式餐點，所有加入橄欖油是最好的方式，不會很柴，也不會沾鍋。
2.盡可能少吃現成的醬料，包括沙拉醬等等，熱量高不說，添加劑也多。
3.蠔油一定要加水調和成蠔油汁，直接加蠔油會很幹。
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