韭菜炒竹筍
配料
韭菜200g、竹筍200g、小米椒2-3個、食用油適量、鹽適量
做法：
1、將竹筍剝好洗凈。
2、將竹筍切絲備用。
3、將竹筍倒入開水鍋中焯一下，要焯至7-8分熟，撈出備用。
4、將小米椒洗凈切好備用。
5、將韭菜洗凈切段備用。
6、將鍋洗凈燒幹，倒入適量油燒熱。
7、將小米椒和筍子倒入鍋中翻炒片刻。
8、將韭菜倒入鍋中，快速翻炒至斷生。
9、加入適量的鹽，翻炒均勻入味即可。
蒜香馬鈴薯
材料：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙《5g》
做法：
1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質，瀝幹備用。
蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。
黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。
將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油，調小火並輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可
黑椒義大利麵
用料
義大利麵若幹；牛肉若幹；香菇若幹；洋蔥若幹；青椒若幹；鹽若幹；生抽若幹；黑椒汁若幹
做法
水燒開時可以放一小勺鹽的~放義大利麵煮熟，很難煮的~記得加三到四次的水哦~煮熟後撈起用冷水抄一遍~
洋蔥切絲，青椒切絲~
牛肉切絲，加入鹽，生抽拌一會。
香菇泡發切絲~
將配料放入鍋中翻炒，最後放入義大利麵，黑椒汁炒一會就可以出鍋了~
川味小炒肉
食材：五花肉、二荊條、小米椒、蔥薑蒜、料酒、醬油、料酒、芡粉、食鹽、雞精
做法：
1、先把各種需要清洗的食材清洗一下，杭椒和小米椒都切滾刀條、老薑切成細絲、大蔥切成圈、蒜剁成末；
2、五花肉清洗幹凈，切成薄片。
再把五花肉片放入碗裡，加上一小勺食鹽、一小勺醬油、少許料酒抓勻，再放上少量芡粉抓勻，醃制10分鐘；
3、起熱鍋，放上適量植物油煎香，轉小火，放入蒜末、薑絲、蔥圈慢慢炒，把香味爆炒出來；
4、轉大火把五花肉片倒進鍋裡翻炒變色，把肉刨到鍋的一邊漏出底油，放入杭椒條翻炒幾下，再和肉一起炒勻，接著放入小米椒翻炒幾下；
5、加上少許醬油、一小勺食鹽、一小勺雞精炒勻，出鍋裝盤即可。
人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好『民以食為天』，我對這句話非常贊成。
我可以封自己為『小小美食家』，因為我對菜頗有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。
北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……生活中常聽很多人說：『我不會做飯』其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。
我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。
餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
韭菜炒竹筍
配料
韭菜200g、竹筍200g、小米椒2-3個、食用油適量、鹽適量
做法：
1、將竹筍剝好洗凈。
2、將竹筍切絲備用。
3、將竹筍倒入開水鍋中焯一下，要焯至7-8分熟，撈出備用。
4、將小米椒洗凈切好備用。
5、將韭菜洗凈切段備用。
6、將鍋洗凈燒幹，倒入適量油燒熱。
7、將小米椒和筍子倒入鍋中翻炒片刻。
8、將韭菜倒入鍋中，快速翻炒至斷生。
9、加入適量的鹽，翻炒均勻入味即可。
蒜香馬鈴薯
材料：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙《5g》
做法：
1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質，瀝幹備用。
蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。
黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。
將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油，調小火並輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可
黑椒義大利麵
用料
義大利麵若幹；牛肉若幹；香菇若幹；洋蔥若幹；青椒若幹；鹽若幹；生抽若幹；黑椒汁若幹
做法
水燒開時可以放一小勺鹽的~放義大利麵煮熟，很難煮的~記得加三到四次的水哦~煮熟後撈起用冷水抄一遍~
洋蔥切絲，青椒切絲~
牛肉切絲，加入鹽，生抽拌一會。
香菇泡發切絲~
將配料放入鍋中翻炒，最後放入義大利麵，黑椒汁炒一會就可以出鍋了~
川味小炒肉
食材：五花肉、二荊條、小米椒、蔥薑蒜、料酒、醬油、料酒、芡粉、食鹽、雞精
做法：
1、先把各種需要清洗的食材清洗一下，杭椒和小米椒都切滾刀條、老薑切成細絲、大蔥切成圈、蒜剁成末；
2、五花肉清洗幹凈，切成薄片。
再把五花肉片放入碗裡，加上一小勺食鹽、一小勺醬油、少許料酒抓勻，再放上少量芡粉抓勻，醃制10分鐘；
3、起熱鍋，放上適量植物油煎香，轉小火，放入蒜末、薑絲、蔥圈慢慢炒，把香味爆炒出來；
4、轉大火把五花肉片倒進鍋裡翻炒變色，把肉刨到鍋的一邊漏出底油，放入杭椒條翻炒幾下，再和肉一起炒勻，接著放入小米椒翻炒幾下；
5、加上少許醬油、一小勺食鹽、一小勺雞精炒勻，出鍋裝盤即可。