今天是大年初五，離復工的日子又接近了。
相信在過年的時候大家都吃了很多美食，跟自己好久沒見的親戚朋友們都相處了好幾天，應該還是很滿足的。
泥丸也在這個假期裡過得非常充實，每天也過得非常開心。
吃多了大魚大肉，泥丸也總想著能夠吃一些爽口的美食。
一向都比較喜歡吃炒粉炒面，炒飯這一類的美食。
吃得太油膩了，泥丸還想吃一些低熱量的食物，所以就想著怎麼把意大利面做得更好吃。
想起以前在學校的時候，總會點的一道外賣，就是炒意大利面。
當時點的是牛肉炒，但是泥丸發現它跟這個食物搭配起來，會更加好吃，這道菜就叫做花甲炒義大利麵。
花甲的鮮，跟炒的入味的一面搭配起來，真的是口感層次很豐富，絕對是吃貨的滿足了。
最後不要忘記再給自己加個蛋，吃完之後能量滿滿。
準備食材：
花甲，義大利麵，雞蛋，義大利麵醬，料酒，鹽，蠔油，生抽，黑胡椒
首先我們先把買回來的花甲清洗幹凈，倒一點油在花甲上面，讓它更容易吐沙。
清洗好花甲之後，我們在炒花甲之前，可以空一點時間出來，將水燒開之後，把義大利麵放進去。
想讓義大利麵更好吃，可以加適量的油跟義大利麵一起煮。
等到以免煮軟煮熟之後，就可以撈出來，過一下涼水備用了。
這時候我們在鍋裡倒入適量的油，等到油熱了之後，我們就可以把花甲倒進去進行翻炒。
在翻炒的過程中，我們可以加入適量的料酒，鹽進行調味。
等到花甲翻炒得差不多的時候，我們就可以把義大利麵倒進去了。
等到一面倒進去之後，我們可以把義大利麵醬和生抽一起倒進去，也可以加一點黑胡椒，更容易釋放出一面的香氣。
將義大利麵和花甲翻炒均勻，稍微再翻炒一下就可以出鍋了。
這時候我們可以另起鍋，在鍋裡倒入適量的油，把雞蛋打進去。
在煎雞蛋的時候，想要煎一個完整的荷包蛋，泥丸建議小夥伴們一定要全程用小火。
先把一面煎到基本上定型之後，再用鏟子輕輕地翻過另一面。
等到兩面都基本上煎得差不多熟的時候，就可以盛出鍋了。
將義大利麵放到盤子裡擺盤，在上面蓋上一個荷包蛋，最後再可以放上兩片薄荷葉。
想讓薄荷散發出香氣，可以再把薄荷洗幹凈之後，用手拍一下，這樣薄荷的香氣更容易散發出來。
這樣一份花甲炒義大利麵就做好了，光看著這一盤花甲炒義大利麵，食欲就打開了。
就算是在家看劇，突然肚子餓了，也可以自己炒一份來吃，真的是非常滿足。
如果感興趣的小夥伴們，不要忘記把這份菜單收藏起來，平時自己可以做上一份，當然也不要忘記給泥丸點贊了。