廚房小白快手搞定!豬肚雞、烤鴨、義大利麵預制菜分享。

前言

最近不斷在新房子小憩,我一個近三十年自己不燒飯的人面臨著自己要吃飯的問題。

想學習燒飯,卻覺得整備麻煩,雙十一期間入手了幾款預制菜和方便主食,也算是自己提升了一把。

預制菜也就是半成品,早年多為超市賣的冰鮮菜,保存期限不理想。

如今包裝技術和冷凍技術不斷進步,冷藏長期保存和可冷凍保存的預制菜品也有了更好的品質和口味,下面就把我吃的正大豬肚雞、烤鴨塊、圃美多意大利面的做法及口味和大家做一個分享~

正大胡椒豬肚雞

胡椒豬肚雞算是我超愛的一個湯菜了,撈王也算是我每年冬天必吃的火鍋店。

胡椒豬肚雞的好吃我認為是雞和豬肚的鮮味,加上醇厚湯底和胡椒調味融合出的溫暖感所結合而成的。

我其實更偏愛豬肚雞湯,後續的火鍋部分我認為可有可無。

回到正大的胡椒豬肚雞,凈含量1.3kg,固形物≥30%,我當時是39拿下,送下面要分享的烤鴨塊,因為喜歡湯料,所以就打算配合素菜煮,不打算涮火鍋。

看一眼配料表,有瓜爾膠、核苷酸二鈉這種添加劑,應該是有科技,不懂算不算狠活兒~

材料包括雞腿肉、豬肚、紅棗、枸杞等固體,剩下就是凍住的湯了。

做法就是解凍後煮沸,加入配菜後食用,非常簡單,提示6分鐘就可以出鍋。

我因為是晚飯前才拿出來,所以來不及自然解凍,選擇了溫水浸泡解凍,基本上不到1小時解凍完畢。

準備的配菜也非常簡單,金針菇一把,雞毛菜一把,切了幾根小香菜!

解凍後倒入鍋中打火,湯底非常奶白,看到豬肚和雞腿肉有微紅,幾顆紅棗也漂在上面!

蓋上鍋蓋5分鐘其實就接近了煮沸的狀態,倒入準備好的配菜。

翻上幾下配菜就熟了,停火出鍋!

整體觀感品相還是挺好的,雞腿肉豬肚都看得到,加上配菜之後,兩人吃這麼一道也算足夠了~

口味說一下,菜煮過的口感剛剛好,就和豬肚雞火鍋涮了青菜口感口味非常像。

雞肉和豬肚味道偏淡,因為是凍貨,口感可比不上豬肚雞店裡,但並沒有任何異味,隻是說水分因為凍過明顯口感遜一些。

湯底我沒加水,直接盛出來喝,覺得咸淡剛好,胡椒味也足,不過畢竟是科技,不像去店裡,我也就喝了一小碗。

整體回顧一下,39元送烤鴨,價格OK,料量足,烹飪確實簡單,足夠兩人一餐,有好價我會考慮再買。

正大宜良風味烤鴨塊

隨豬肚雞贈送的烤鴨塊,宜良我查了下是昆明下的一個地區,也就算是雲南風味烤鴨了。

預制菜可以用水浴、上蒸鍋和微波爐來做。

因為我沒有解凍,所以選了蒸鍋。

放入盤中是這樣,可以看到有料汁和油脂被凍在烤鴨表面,整體品相一般,雖然叫烤鴨,但這款不是整鴨,全部是由凍鴨腿制作。

蒸上17分鐘後狀態如圖,可以看到都是鴨腿肉,配有部分湯汁,鴨肉和鴨皮都是有些脫水的觀感。

整體吃下來,調味中規中矩,口感像燒鴨粥和烤鴨餛飩餡裡的鴨子,大家吃過那種鴨子就很容易想象它的口感。

一句話平價,不如街邊沙縣的鴨腿。

考慮到是隨豬肚雞贈送,這個口味口感我個人可以接受當個小菜,自己應該不會買。

圃美多肉醬意大利面《博洛尼亞式》

圃美多是一個韓國品牌,不過沒想到它們家最有名的單品是意大利面。

意大利面跟很多廠家合作,電商版和線下版都不一樣,我這個是上海開市客賣的博洛尼亞式,給我感覺就是多了芝士粉,其它應該和線上的肉醬面一致。

每份包括面、醬、芝士,一份262g,男士當頓飯吃會少一些,多少得配點其它東西。

烹飪非常簡單,面是熟制的,免去義大利麵需要長時間煮的尷尬,平底鍋加水下面,筷子攪動幾下,基本上面條就進入了狀態。

隨後加入肉醬包,攪勻,讓醬汁掛在面上即可。

我切了點哈爾濱紅腸作為配料加入,稍微再攪動,讓紅腸升溫後就裝盤。

最後撒上配的芝士粉,我沒叉子,隻能用筷子吃了。

整體番茄肉醬濃鬱,芝士點綴效果很好,面條爽口勁道,做起來非常方便。

一句話點評,如果吃過薩莉亞的肉醬義大利麵的話,這個把薩莉亞爆中爛爆。

開市客買來是47.9元4袋,差不多12一份吧,線上日常價格比這個高不少,這款口味和便捷性的體驗都很好,價格合適推薦大家買來當早餐,配個咖啡可舒服了。

尾巴

以上就是我近期預制菜烹飪分享了,感謝大家的閱讀,期待下次與大家的交流!