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說到意大利美食，很多人都會想到披薩和意大利面，這兩樣東西都廣受世界各地人們的喜愛。
但對意大利人來說，這卻是一件半喜半憂的事情。
雖然自己國家的美食大受歡迎，是一件值得驕傲的事情，但是國外的美食難免會被國外本土化。
很多人說，要讓一個意大利人為之瘋狂，你隻需要一片水果比薩。
對於意大利人來說，披薩可以放奶酪、蔬菜、肉制品等，唯獨不能接受水果披薩。
然而，如果他們嘗試過菲律賓人做的意大利面，他們可能會發現，不僅僅是水果披薩能讓意大利人瘋狂。
菲律賓留學：逼瘋意大利人的菲律賓甜義大利麵
菲律賓義大利麵
在意大利，面食的種類和披薩一樣多，有長有短，有實心的，有空心的，有直的，有螺旋形的。
最知名的意大利面是番茄味的。
這在菲律賓也很受歡迎，無論是在高檔西餐廳還是街邊小攤，都能找到紅醬意大利面。
然而，如果一個意大利人來菲律賓吃上這樣的一口，他可能會因此氣悶很久。
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經典版本的菲律賓面食通常是由奶酪、碎牛肉和火腿腸制成的，這似乎和傳統的意大利面沒有太大的區別。
但只要你吃一口，就會知道裡面有種獨特的東西，這和傳統的意大利面有很大的不同。
對於意大利人來說，食材的選擇和烹飪時間是做出美味意大利面的首要條件。
但對菲律賓人來說，這些都是次要的。
做出美味的意大利面隻有一個先決條件，加糖，加更多的糖。
我們之前介紹過，菲律賓的『番茄醬』是用香蕉做的。
因此，他們的番茄醬沒有應有的酸度，隻有甜味，這使得菲律賓加入這種醬料的面食註定是甜的。
此外，菲律賓人嗜甜如命，很多人會加煉乳調味，甚至直接往裡面倒糖。
另外，如果你仔細看的話，菲律賓的意大利面往往會很碎。
不要以為這是廚師的變態手藝做出來的。
相反，這是正宗的菲律賓面食做法。
在菲律賓，意大利面包裝上的烹飪時間建議沒有得到遵守。
根據菲律賓人的說法，用超過包裝上的推薦烹飪時間烹飪意大利面是做出美味意大利面的唯一方法。
這種在烹飪時間和烹飪口味上完全顛覆傳統的菲律賓面食，可以說是自成一派。
喜歡的人為了這種獨特的味道愛不釋手，討厭它的人會覺得它的調料和味道太糾結。
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菲律賓義大利麵的誕生
關於菲律賓義大利麵的誕生有很多版本。
有人說是美國人帶來的，也有人說是西班牙人帶來的。
日本人說，根據他們的記錄，菲律賓義大利麵應該是從日本義大利麵改過來的。
據日本有關記載，第二次世界大戰結束後，在菲律賓的麥克阿瑟將軍訪問日本。
他所住的酒店的廚師看到美國士兵愛吃意大利面，所以他也想為將軍做意大利面。
廚師為了取悅將軍，特意挑選了西紅柿、培根、青椒、洋蔥等材料，並以意大利地名那不勒斯作為意大利面的名稱。
由於日本烏冬面一般都是煮很長的時間，所以這款那不勒斯義大利麵也經過了很長時間的煮制，口感也比普通義大利麵更柔和。
這種改良後的面食在當時受到了日本民眾的廣泛好評，很多餐廳也紛紛效仿。
後來，為了降低生產成本，廚師們將原來的番茄和培根換成了番茄醬和火腿腸。
後來，將軍的一個下屬把這種改良版的日本面食帶回了菲律賓。
這道改良過的意大利面在菲律賓再次被本土化，番茄醬被香蕉醬取代。
這樣，菲律賓義大利麵就誕生了。
但也有一種說法是，美國把美國的意大利面帶到了菲律賓。
在那些戰爭年代，菲律賓父母為了讓孩子吃得開心，在意大利面的烹飪過程中加入了大量的糖，於是菲律賓意大利面就逐漸誕生了。
無論菲律賓義大利麵是如何誕生的，它已經成為菲律賓人心目中的經典美食。
許多老一輩的菲律賓人，以前隻能在生日派對上吃這種意大利面。
許多菲律賓人吃它，不僅享受著美味的食物，還能回憶起過去。
不知道有沒有人試過菲律賓版的意大利面。
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