義大利麵的種類繁多，並且搭配的醬料也是豐富多彩，這也是很多小朋友都愛吃義大利麵的原因。
在各式醬料當中，青醬算得上經典的搭配了。
傳統的青醬做好後滋味誘人，不僅有羅勒葉的清香，還復合著松子飽和的堅果香氣以及奶酪的醇厚奶香，特別開胃。
一次可以多做一些儲存起來，除了拌義大利麵，還能抹面包、烤披薩，簡直是萬能醬！
拌一份義大利麵，搭配上海鮮和蔬菜，就是一頓可口美食！
青醬海鮮義大利麵
食 / 材
義大利麵 125g
蝦仁 10隻
小番茄 6個
大蒜 2瓣
鹽 適量
植物油 適量
青醬：
羅勒葉 50g
帕馬森奶酪碎 50g
橄欖油 50g
松子仁 30g
檸檬 2片
大蒜 2瓣
鹽 1g
工具：鍋、湯鍋、料理機
熟練耗時：50mins
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
– 1 –
50g羅勒葉洗凈後，用廚房紙吸去多餘水份備用。
羅勒葉也叫金不換、九層塔，是西餐中常見的香料，在咱們潮汕的美食裡也經常能見到哦~
– 2 –
將30g松子仁小火烘炒至微黃。
– 3 –
把炒好的松子仁連同羅勒葉，2瓣大蒜一起倒入料理機中。
– 4 –
再擠入2片檸檬的汁，加入50g帕馬森奶酪碎，50g橄欖油和1g鹽。
– 5 –
稍微攪打碎。
不需要攪打細膩，保留一些顆粒感，口感會更好。
– 6 –
青醬做好後盛起備用。
大概能做出300g左右的醬，裝入密閉容器後冰箱冷藏，一周內吃完。
– 7 –
把2瓣大蒜切碎。
– 8 –
小番茄洗凈對半切開。
– 9 –
燒一鍋水，水開後加入125g義大利麵，調入適量鹽。
鹽的分量可以根據義大利麵分量和寶寶年齡進行適當調整。
– 10 –
水開後煮8~10分鐘，撈出瀝幹並留起100g面湯備用。
– 11 –
熱鍋少油，倒入蒜末炒香。
– 12 –
接著倒入小番茄，翻炒至番茄皮略皺。
– 13 –
接著倒入100g面湯和蝦仁。
– 14 –
轉中火煮5分鐘左右。
– 15 –
倒入義大利麵後關火，加入適量青醬。
– 16 –
讓麵條均勻裹上醬汁即可。