今日發現買回家當秋季裝飾的小南瓜需要被吃掉了，把食材放在廚房裡的時候，背後就出現了唾棄聲。
先生說不喜歡吃南瓜，可是！上次做的南瓜培根燉飯他明明很喜歡。
我想我應該是喜歡吃南瓜培根燉飯，不知道他小時候吃了什麼南瓜料理，但應該是料理方式的問題。
每次他說不喜歡某樣食材時，就更激起我的料理魂。
仔細想想，其實先生是不喜歡南瓜的甜味，所以加了酸濃的蕃茄糊拌炒，平衡一下，再用蒜和鮮奶油讓南瓜更濃鬱。
所有食物都需要被好好地介紹，就像認識新朋友一樣，第一印象要好才會有後續。
有的第一次一拍即合，有些需要時間磨合。
果不其然，南瓜番茄義大利麵也很好吃。
食材
南瓜切塊···········400g
無水奶油···········1大匙
蕃茄糊·············1大匙
蒜泥···············約3瓣
義大利麵···········250g
鮮奶油·············1/2杯
菇類···············隨喜
調味
鹽巴···············適量
黑胡椒·············適量
起司·········適量
幹燥的小酸豆···適量
作法
一一鍋水加入鹽巴煮滾(每100g義大利麵配1公升的水)，加義大利麵，煮好起鍋。
烹煮時間看一下包裝最準確
二中火熱鍋下橄欖油，將南瓜拌炒8-10分鐘，南瓜拌炒時會漸漸融化，煸炒的時候可以一勺一勺的加入煮面水，讓南瓜更快煮軟
③加入蕃茄糊，菇類、拌炒，最後放入蒜泥中小火拌炒均勻，覺得不容易拌炒的話可以持續加煮面水
四加入義大利麵，半杯煮面水，淋上鮮奶油，加鹽巴黑胡椒，拌炒均勻。
盛盤後可以起司和加小酸豆。
小提示:想要無油的版本，可以先將南瓜蒸熟後打成泥，不用用油拌炒。
總結:喜歡可以多關注，小編會多多更新新的食譜給大家！