儀式感滿滿的番茄肉醬義大利麵,比餐廳出品的還好吃。《圖+文》

義大利麵是意大利的特色主食。

而新大陸的發現開拓了人們的想象力,也給義大利麵帶來更多變化:兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。

西紅柿的出現及隨後的品種改良,在意大利的那波利首次被人用作醬汁搭配麵條,從此令麵條大受歡迎,甚至連皇室貴族也備受吸引。

升級後的義大利麵也隨之進入了世界各地,特別是20世紀後經過工業革命後,這種本是當初窮人口糧的義大利麵被抬到了高級餐廳,科技和技術上的進步讓義大利麵也高『面』一等,成為高端面食的代表。

現在想吃碗義大利麵可得花不少錢,其實這種『高端面食』,我們自己在家就可以做,家人們最喜歡的是經典的番茄肉醬義大利麵,開胃解饞,營養豐富,經過了細心的擺盤,顏值更高,更有食欲了哦!

【食材清單】

義大利麵200克,大個番茄1個,肉沫200克(豬肉牛肉都可以),洋蔥半個,料酒1勺,番茄醬3勺,鹽1小勺,黑胡椒粉1小勺,白糖1小勺,橄欖油1勺

裝飾:小番茄、羅勒葉、食用花、歐芹碎、豌豆苗、芝士粉適量

【制作方法】

1、番茄劃十字刀開水燙下去皮切丁,牛肉或豬肉切成末,洋蔥切小丁備用,擺盤用的食材洗凈備用

2、鍋中加水燒開,加1小勺鹽,加入義大利麵煮10~15分鐘後撈出

3、加入一勺橄欖油,攪拌均勻備用

4、鍋中加入適量食用油,加入肉沫和1勺料酒翻炒變色盛出備用

5、另起鍋加入適量食用油加入洋蔥丁爆香

6、加入番茄翻炒出汁

7、加入3勺番茄醬,1小勺鹽,1小勺黑胡椒粉,1小勺白糖

8、加入炒好的肉末和適量清水煮至醬汁濃稠

9、下入義大利麵,翻炒均勻

10、義大利麵擺盤,裝飾小番茄、羅勒葉、豌豆苗、食用花

11、撒上歐芹碎和芝士粉,完成啦!

好看又好吃!