馬上要過春節了，一般從農歷二十三，也就是小年到除夕這幾天叫做『迎春日』，還有叫『掃塵日』，也就是說這段時間家家戶戶開始做起了年終大掃除，把犄角旮旯裡的灰塵雜物清理幹凈，清洗各種器皿、鍋具、被罩、床單和窗簾，把一切晦氣和窮運統統趕出去，準備整潔幹凈的迎接新一年的到來。

不過現在大多數人早早就開始打掃起來，例如清理冰箱這項工作就可以提前進行了，把冰箱裡一些過期的食物丟掉，這樣好騰出空間來放置采購的年貨呀！

整理冰箱其實也是個大工程，每次我都會把所有東西掏出來，將冰箱裡外擦拭幹凈，再挨個檢查食物是否過期變質，然後把能用的收納整齊，一忙活起來也得幾個小時呢！這不今天把這個大工程搞定後翻出了一些食材的邊角料，有西蘭花、喝剩的牛奶和幾個蘑菇，單獨拿出某一樣都做不了一盤菜，扔掉又可惜，想起家裡還有義大利麵，冷凍室裡躺著我新買的大蝦，那就把這些食材混合搭配做個西蘭花蝦仁面吧，口感好又洋氣，奶香濃鬱熱量低，不比西餐廳裡的味道差，既不浪費又滿足了味蕾，真是兩全其美呀！

【奶香西蘭花蝦仁義大利麵】

所需食材：西蘭花80克 大蝦10隻或蝦仁80克 鹽適量 大蒜2瓣 玉米淀粉2克 口蘑3個 黑胡椒碎適量 牛奶100克 義大利麵100克 料酒3克 橄欖油適量

烹飪步驟：

1.將大蝦去頭去殼挑出蝦線，取出蝦仁洗凈放進小碗中，調入少許鹽、黑胡椒碎、料酒和玉米淀粉。

2.用手抓拌揉搓均勻，放置一旁醃制十五分鐘使之入味。

3.口蘑和大蒜分別切成片狀，西蘭花洗凈切小一些。

4.將西蘭花和牛奶放進料理機中打碎，如果是減肥期就把牛奶換成脫脂的。

5.鍋中添適量清水煮沸，淋入一茶匙橄欖油和少許鹽，放入義大利麵煮10-12分鐘，挑起一根義大利麵掐斷，裡面沒有白芯即可撈出。

6.另起一鍋倒適量橄欖油燒熱，放入醃制好的蝦仁小火炒至變色。

7.接著放入口蘑和蒜片，快速翻炒一分鐘左右。

10.倒入西蘭花牛奶，再把煮好的義大利麵放進去翻拌均勻。

11.按照個人口味調入適量鹽，出鍋前再撒一點黑胡椒碎即可。

12.一款簡單營養的奶香西蘭花蝦仁義大利麵就做好了，看起來非常高大上呀！

小貼士：

西蘭花與牛奶一同打碎可以更好地將義大利麵包裹起來，提升口感的同時營養也容易吸收。

黑胡椒碎最好用現磨的，味道比較純正。

食材分量為兩人份，請根據實際情況增減食材。

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