之前做好了意式肉醬，今天就能開心的煮義大利麵啦《雖然之後又對肉醬進行了重制，因為之前放了太多肉導致和蔬菜不太平衡》
而且有小夥伴留言說肉醬、義大利麵和馬鈴薯泥拌在一起很棒，所以準備稍微試一下
今天的配料有：義大利麵、水、鹽、昨天做好的肉醬、馬鈴薯、牛奶《真的這麼簡單，復雜的事情昨天都做完了》
義大利麵的種類超級多，常見的形狀有數十種，細分的話聽說會有500種之多呢《明明都是用硬質小麥和雞蛋作為原料卻做出了那麼多形狀啊》
我這次買的是Angel hair——天使的發絲，是一種比較常見的細長義大利麵 emmmmm…..大概是市售義大利麵裡最細的
因為義大利麵種類繁多，所以並沒有統一的煮制時間，一般包裝上都會附有這款義大利麵的制作方法
按包裝上寫的做就好，比較重要的是煮義大利麵的水裡最好要先加鹽，能使麵條本身帶上味道會好吃一些
煮細長的義大利麵時會有『筆芯』的說法，也就是不將義大利麵完全煮透，會表現為有貫穿始終細細的未變色部分
這樣煮出來的義大利麵會更有彈性和嚼勁一些《當然喜歡比較軟制食物的話完全煮熟就好》
義大利麵瀝水後和昨天做好的肉醬一起放到鍋裡燴一下就好
因為是切的一粒粒小肉，吃起來肉肉的顆粒感十足…..或者說是有些太足了點，其實直接用絞肉就好….而且肉用的太多了
本來到這裡就該結束，但！我又加了更多西紅柿對肉醬進行了重制，並且還準備做馬鈴薯泥~
馬鈴薯泥我一般是用簡易做法《稍微偷點懶》，做出來也蠻好吃的
先將500g左右馬鈴薯泥切成拇指大小的顆粒放在碗裡，再倒入200g的牛奶在微波爐裡叮上6分鐘《比例是這樣，我這次做的比較多》
六分鐘之後拿出來看一下，如果馬鈴薯還沒軟爛就再去叮6分鐘，直到能用勺子之類的東西搗碎為止
鏘鏘鏘~現在已經到了馬鈴薯軟爛的地步了，瘋狂戳戳戳戳，我會比較喜歡馬鈴薯泥中有比較大顆粒的馬鈴薯塊
如果單獨做馬鈴薯泥此時可以再加鹽、黑胡椒和各種蔬菜碎進行調味，但重制過的意式肉醬味道比較重所以我什麼都沒加
燴過的義大利麵澆上重制的意式番茄醬，再添一勺馬鈴薯泥造作的擺個盤
馬鈴薯泥的香甜混合感覺肉醬味道非常不錯，晉慈誠不欺我~
吃的超開心呢罒ω罒
