>>>番茄藏紅花海鮮義大利麵<<<
六人份
【用料】
藏紅花 一小撮 特級初榨橄欖油 80ml 洋蔥 1個 大蒜 3瓣 番茄膏① 2大勺 白葡萄酒 185ml 聖女果 500g 貽貝 1kg 對蝦 1kg 檸檬 1個 新鮮平葉歐芹 半捆 義大利麵 500g
【此處是嘮叨】
① 不是番茄醬喲，區別看這裡→_→番茄醬可不隻是麥當勞肯德基的調味包，它是一個大家族
【做法】
1、在藏紅花中倒進2大勺開水，泡5分鐘。
做一大鍋加了鹽的開水，倒入義大利麵，按照包裝說明的時間煮到將熟未熟的程度後，瀝幹，留下60ml面湯。
2、煮義大利麵的同時，在鍋中倒60ml的油，倒入切碎的洋蔥中火炒軟後轉高火，加入藏紅花水、切碎的大蒜和番茄膏邊煮邊攪2分鐘，煮到將沸未沸時減小火，倒入切兩半的聖女果邊煮邊攪10分鐘，煮到番茄軟爛、湯汁濃稠就好。
3、高火熱鍋，倒入貽貝和2大勺水蓋蓋煮兩三分鐘，開蓋，撿出依然閉口的貽貝扔掉。
把貽貝撈出來放一邊，貽貝湯倒進番茄湯攪拌均勻。
4、高火熱剩下的橄欖油，分批煎對蝦，大約4分鐘，中間翻一次面，紅了就是熟了。
一個檸檬榨汁，皮切碎。
檸檬汁倒進蝦中攪拌均勻。
5、將義大利麵和留的面湯倒進番茄醬，邊煮邊攪2分鐘之後盛盤，頂上鋪上貽貝和對蝦，然後撒上歐芹碎就好。
最好再整個番茄切幾小塊，吃的時候往上擠點番茄汁兒。