這幾天，我把家裡收拾了一下，我找出了一些麵粉、麵條和義大利麵等等。
平時我就有網購的習慣，我也喜歡逛超市，看到打折和優惠的商品，我都會買一些拿回家，我總想著可以用來做美食。
幸好我有定期整理的習慣，我還很喜歡做美食，食材很少浪費。
我女兒很愛吃義大利麵，每次我和她逛商場，她都要我買義大利麵。
為了給女兒煮義大利麵，我還特意買了怎樣做義大利麵的書籍，我隔三差五給女兒做義大利麵。
女兒在外地上大學，我很少煮義大利麵。
丈夫更喜歡吃麵條，他覺得中式麵條更合口味。
當我找出幾袋義大利麵時，我想食材絕對不能浪費，我很認真思考怎樣煮義大利麵更符合家人的口味。
在家做美食的好處就是不用拘泥於正宗不正宗，家人愛吃是最重要的。
這次煮義大利麵就用了有點中式做法，我邊煮義大利麵邊準備食材，等義大利麵煮好以後，我用了西紅柿、芹菜、洋蔥和豬肉炒番茄肉醬，再把煮好的意大利放入醬汁炒勻，15分鐘之內就能做好番茄肉醬義大利麵。
我把做好的番茄肉醬義大利麵端上桌，讓我丈夫嘗一下，沒想到我丈夫竟然說勁道又美味，他說：『芹菜豐富了番茄肉醬的味道，每一條義大利麵都有番茄肉醬，超級多的番茄肉醬吃著過癮，這次番茄肉醬味道很棒』我覺得在家煮番茄肉醬義大利麵，可以把食材簡化一些，做法也可以簡單一點，家人吃得開心，自己也會享受下廚的樂趣。
【番茄肉醬義大利麵】
【食材】義大利麵 200克，西紅柿 3個，豬肉 200克，
洋蔥 半個，芹菜 100克，鹽、番茄醬 、砂糖 適量。
【做法】
第一步 準備做肉醬義大利麵的食材，豬肉最好用有點肥肉，義大利麵的品種很多，有通心粉、蝴蝶面、薄片面，我買了直條形義大利麵。
義大利麵用了杜蘭小麥制作而成，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，有高密度、高蛋白質和高筋度的特點，意大利很耐煮，有勁道，吃起來口感很好。
第二步 把芹菜清洗幹凈，把芹菜切成細粒，芹菜可以用西芹代替，芹菜的味道更濃，芹菜容易煮熟。
第三步 用了半個洋蔥，把洋蔥切碎，洋蔥可以提升香味。
第四步 西紅柿用沸水燙一下，西紅柿剝皮，然後把西紅柿切成小塊。
第五步 豬肉去皮，把豬肉切成小塊，再剁成肉糜。
第六步 炒鍋加入清水，大火燒開後，放入義大利麵、鹽和油，煮義大利麵最好用橄欖油，沒有橄欖油的話可以用普通的食用油。
義大利麵比較硬，義大利麵煮8—10分鐘，當然喜歡義大利麵硬的口感，可以煮6分鐘左右。
我家比較喜歡把義大利麵煮8分鐘。
第七步 煮好的義大利麵倒出，用冷水沖涼，可以保持義大利麵勁道的口感。
第八步 炒鍋放入油，加入肉糜，快速地翻炒肉糜。
第九步 把肉糜炒到表面金黃。
第十步 加入洋蔥，洋蔥和肉糜一起炒，把洋蔥炒至斷生。
第十一步 加入西紅柿丁翻炒，把西紅柿和其他材料炒勻。
第十二步 加入鹽、番茄醬、砂糖和水淀粉，把所有材料炒勻後，蓋上蓋子煮片刻。
第十三步 加入芹菜細粒和義大利麵，把意大利和番茄肉醬炒勻，芹菜粒炒熟就可以裝盤了。
我家比較喜歡很多醬汁的義大利麵，我把義大利麵倒入番茄肉醬裡，讓義大利麵充分吸收番茄肉醬。
——康妮說——
第一 義大利麵用橄欖油煮最好，沒有的話可以用玉米油或者色拉油。
第二 這個醬汁分量比較多，番茄肉醬酸酸甜甜的味道吃著很開胃。
