意大利好吃的東西太多了，
酒好喝，火腿奶酪也好吃，
但最家常的還屬義大利麵，
全部種類有500多種哦~
義大利麵花園
最常見的5種，了解一下。
01
FARFALLE 蝴蝶面
面如其名，因為蝴蝶結造型可愛而深受兒童和女生的喜愛。
它最適合搭配番茄與奶油制成的醬汁，或是由各種蔬菜烹飪而成的醬料。
FETTUCCINE 寬條面
02
有『小絲帶』的意思，是一款長寬型義大利麵 ，看著有點像我們平常吃的河粉，有鮮、幹兩種。
03
FUSILLI 螺旋面
螺紋狀短型義大利麵，醬汁可順著『滑梯』形狀流下來，更好的將醬料卷起，是最適合用於制作沙拉的義大利麵形狀之一。
MACARONI 通心粉
04
意大利通心粉最突出的能力就是盛裝奶酪，但是隨著現代發展，奶酪和通心粉的結合也並不是必須的了。
05
SPAGHETTI 義大利麵條
義大利麵中的基本款，也是最百搭的一款，最常見的是加意式番茄肉醬一起食用，還有搭配紅醬和青醬。
今天這款義大利麵用的是油封做法，
是由來已久的一種食物保存/烹飪方法，
源自法國南部加斯科涅地區，
法國名菜『油封鴨腿』就是這個做法。
油封香菇醬&義大利麵沙拉
做法
1.把平菇、金針菇、口蘑和香菇切碎，備用；
2.開火熱油鍋，煸蒜末，下蘑菇碎迅速翻炒；
3.加鹽調下味道，20分鐘後關火倒橄欖油，這就是油封蘑菇醬，放進冰箱保存，還可以多次使用；
4.做鍋倒水，開鍋下螺絲面，煮熟後撈出放進玻璃罐中；
5.放入已經冷藏半小時的油封蘑菇醬，加花椰菜《提前焯熟》和白杏仁；
6.把蓋子密封好，用力搖勻，再倒入盤子中，這道義大利麵沙拉就做好了！
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朋友聚會，
絕對是有儀式感很強，做法簡單，
名字還很洋氣的前菜~