義大利麵很多人都愛吃。
義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的西餐。
義大利麵有很多種類，與我們傳統的麵條不同，它根據長短、形狀區分為四百種之多，變著法煮，一年365天都不會重復呀！
義大利麵很多人都愛吃。
義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的西餐。
義大利麵有很多種類，與我們傳統的麵條不同，它根據長短、形狀區分為四百種之多，變著法煮，一年365天都不會重復呀！
形狀：長直型、扁平型、通心粉型、造型型
長直型義大利麵：適合的醬料是輕量級的質地均勻、柔滑的醬料。
細長型的面無法承載過於濃稠的醬料，以清爽為主。
扁平型麵條：有的適合烤制，有的適合搭配海鮮類醬料，比較有嚼勁。
通心型麵條：適合搭配濃稠的醬汁，通心型麵條最有嚼勁，然後面皮較厚，適合包裹濃鬱肉醬，烤制也很不錯。
造型義大利麵：造型特殊的義大利麵是為了增加紋路，更好的鎖住醬汁，因此適合搭配濃稠的醬汁。
今天為大家分享幾道義大利麵的做法，10分鐘就能搞定的義大利麵，好吃到逆天！
肉醬義大利麵
食材：義大利麵 250g 、五花肉 250g、 圓蔥 250g、 西紅柿 500g 、大蒜 30g、 生薑 15g、 番茄醬 2大勺 、黃酒 15g 、黑胡椒粉 5g 、食鹽 3g 、橄欖油 適量、清水 適量、 蔥花 適量
1、西紅柿用開水燙一下，去皮，切塊。
2、剁好五花肉，切好圓蔥丁，備用。
切好薑蒜末。
3、電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋，鍋裡放油，油溫六成熱時放入肉末翻炒2分鐘。
加入薑蒜末翻炒1分鐘。
4、加入黃酒翻炒一下。
加入圓蔥丁翻炒2分鐘。
5、待洋蔥發軟，出香味時，倒入西紅柿翻炒。
加入2大勺番茄醬。
6、西紅柿出水後，電磁爐火鍋檔800瓦的火熬十幾分鐘。
加入5克黑胡椒粉，翻炒均勻。
根據個人的口味放入適量的食鹽。
7、水煮開之後，加入1克的食鹽，再將幹義大利麵放入鍋裡，大火煮開。
大火煮開之後轉中火再煮10分鐘即可。
8、關火之後，將義大利麵撈出，過涼白開水1遍。
9、撈面，裝盤，淋上肉醬，撒上蔥花，攪拌一下即可享用。
小貼士：菜譜裡面的調料根據個人口味酌情增減哦！
雞肉蔬菜炒義大利麵
食材：雞胸肉適量 、螺絲型義大利麵 適量、 西蘭花 幾朵 、洋蔥 適量、 口蘑 一朵 、甜豆 幾個、 胡蘿卜半根、 番茄 半個、 鹽 少許 、蠔油 適量、 黑胡椒粉 、適量 、雞精 適量、 玉米粒 一把
1、雞肉提前切好，放蠔油和黑胡椒醃制半個小時。
2、各種食材洗洗切切。
鍋內燒水，放入橄欖油和少許鹽焯熟甜豆，口蘑，西蘭花和玉米粒。
撈出備用。
3、鍋裡燒水，水開後放入一勺鹽，然後放入義大利麵開蓋煮10min。
4、鍋裡倒入橄欖油，放入洋蔥和雞肉翻炒，然後加入番茄和胡蘿卜。
5、最後加入提前焯好的蔬菜和義大利麵翻炒，加鹽和雞精調味。
6、盛盤，撒研磨黑胡椒！開吃！
番茄醬義大利麵
食材：義大利麵一人份 125g、番茄 1個 、洋蔥 1/4個、 大蒜 2瓣 、胡蘿卜 適量 、番茄醬 30g 、鹽 少許
1、義大利麵125g加入滾水中加點鹽熟過冷水備用。
2、番茄去皮切粒、胡蘿卜、大蒜、洋蔥切好備用。
3、鍋裡倒油加熱大蒜炒香後加入其他材料翻炒。
等材料軟化後加入適量水還有番茄醬《番茄有些發青發硬的取出不要》加適量鹽。
4、醬料煮至粘稠即可關火。
5、倒入麵條翻拌即可裝盤
小貼士
鹽隻需要一點點，其實沒加也無所謂，番茄醬主要是取他的酸甜味，整體醬料還是靠自己的番茄熬出來才好吃
義大利麵怎麼煮才好吃？
煮義大利麵很簡單，和我們的麵條煮法類似，隻需要注意兩點：
1、在清水中加鹽，放到海水的咸度最好，這樣做是為了防止面粘連。
2、水開後中火15分鐘，面的筋到度剛剛好。
義大利麵和中式麵條有什麼區別？會更健康嗎？
義大利麵用的麵粉和我們中國做麵條用的麵粉不同，它用的是一種叫做『硬杜林小麥』，與中式麵條相比，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以可以久煮不糊，這就是最大的區別。
由於義大利麵的蛋白質含量更高，對於減肥人士來說，更有利於減脂增肌。
圖文源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請告知刪除。