義大利麵好吃，長的短的細的粗的直的彎的圓的扁的條的蝴蝶的字母的帶形狀的，各種款式各種形狀任你選擇。
我們曾經從和麵開始教大家做龍蝦義大利麵，教過新鮮番茄和油桃調味的鮮蝦義大利麵配西紅柿油桃醬，還有電視劇《扶搖》中可愛的雅蘭珠公主教大家做的滿心番喜番茄義大利麵……
義大利麵隻能搭番茄口味？雖然酸甜的番茄搭配義大利麵是種根紅苗正的吃法，但是我們有一顆紅紅的中國胃啊。
如果想換一種口味吃義大利麵，那最容易讓國人接受的，就是黑椒牛柳義大利麵了。
用中式方法醃制過的牛肉配上濃鬱的黑椒醬汁，那是相當開胃～
黑椒牛柳義大利麵
食材
黑椒汁黑胡椒 10g ／ 大蒜 適量
黃油 12g ／ 蠔油 25g ／ 番茄醬 40g
牛奶 80g ／ 鹽 適量 ／ 糖 適量
牛肉 200g ／ 義大利麵 適量
雞蛋 1個 ／ 黑胡椒 5g ／ 食用油 10g
彩椒 適量 ／ 洋蔥 1個 ／ 淀粉 2湯匙
鹽5g ／ 糖 5g
步驟❶
大蒜切末，鍋中放入黃油，融化後加入蒜末、黑胡椒、番茄醬、牛奶和蠔油，加入適量鹽和糖調味，制成黑椒汁，盛出備用。
❷
煮鍋中加水煮面，在水中放適量鹽，水煮沸後放入義大利麵，煮約20分鐘後，義大利麵成熟《用手指掐斷義大利麵，裡面沒有硬芯》，撈出過水。
❸
彩椒洗凈，切去頭尾，切成條狀。
洋蔥切絲備用。
牛肉切成條，放入鹽、糖、黑胡椒、淀粉，打入一個雞蛋，上漿醃制備用。
❹
鍋中倒入油，油熱後放入洋蔥絲，下入醃制好的牛肉煸炒，加入彩椒絲、炒好的黑胡椒醬和義大利麵，翻炒均勻後出鍋。
TIPS—
● 牛肉最好選擇裡脊或是黃瓜條，口感較嫩，另外橫切牛肉也會讓牛肉更好咀嚼
● 義大利麵煮熟後可以適當拌一點點橄欖油，更加不易粘連
義大利麵知多少
義大利麵，也叫義大利麵、意粉，在西式正餐中算是最接近國人口味的主食了。
義大利麵主要采用杜蘭小麥，這是種最為硬質的小麥，其特點是高密度、高蛋白質，所以很多人在健身減脂期會用義大利麵來代替米飯麵條，健康且很有飽腹感。
而且義大利麵煮熟後不易粘連，所以用它來做便當也是非常好的選擇。
其實在意大利，義大利麵的面皮造型就有近百種，我們選擇最順眼最好入口的款式就可以啦～