買到了新鮮的意大利芹，冰箱裡正好還有一大包去殼蛤蜊肉，想想沒有殼純純的蛤蜊肉吃起來有多爽，不用吐沙不用去殼，必須做我最愛的蛤蜊義大利麵呀！ 這次選用的去殼蛤蜊肉，來自丹東的可持續花蛤漁業捕撈源頭，剛剛獲得MSC小藍魚可持續認證的花蛤，真空包裝的瓷瓷實實幹幹凈凈的！品嘗美味的本土可持續美味的同時，還可以為海洋保護做貢獻，多好呀～
By yiyi媽媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蛤蜊肉 200克
- 義大利麵 160克
- 大蒜 幾瓣
- 意大利芹菜 1小把
- 白葡萄酒 1小杯
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
- 橄欖油 適量
做法步驟
1、蛤蜊肉解凍後洗凈控幹水份
2、意大利芹切碎，大蒜切碎
3、先來煮義大利麵，水開放鹽下義大利麵煮8分鐘
4、煮義大利麵的時候來炒蛤蜊肉，鍋燒熱放適量橄欖油
5、下蒜末炒香
6、倒入蛤蜊肉翻炒一下
7、烹入白葡萄酒，加鹽和黑胡椒調一下底味
8、把煮好的義大利麵撈入鍋中
9、加入意大利芹碎，再加入一勺面湯
10、稍稍再煮2-3分鐘，把湯汁收濃稠就可以出鍋啦
11、成品
12、太香啦
小貼士
TIPS: 喜歡吃辣的朋友可以在炒蒜末的時候加入小米辣碎一起炒香，我不吃辣就省略掉了。
如果實在買不到意大利芹菜，可以在最後出鍋前放一點兒香菜碎提香提色也是可以噠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索『豆果』可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。