這是一道西餐，奶鮮濃鬱，鮮味十足，不同於中餐的海鮮，西餐中的海鮮更是充滿了無限可能，義大利麵帶有濃濃的奶香味及海鮮鮮味，小心翼翼的用叉子卷起麵條，蘸上充足的醬汁一口吸溜進嘴裡，滿足感爆棚。
By K一小灶
用料
- 義大利麵 50克
- 花蛤 250克
- 蝦 3隻
- 淡奶油 20克
- 洋蔥 20g
- 蒜 4瓣
- 黃油 7克
- 鹽 1克
- 羅勒葉 0.5克
做法步驟
1、水中加鹽，義大利麵煮8分鐘，煮至熟透。
2、過涼水，瀝幹。
3、水中加鹽，讓花蛤吐盡泥沙。
4、水開加薑片及檸檬，花蛤焯水。
留一些海鮮水備用。
5、花蛤取肉，蝦去蝦線取蝦仁備用。
6、準備食材。
7、蒜末及洋蔥丁炒香。
8、加安佳黃油。
9、加入蝦翻炒。
10、放入海鮮汁及淡奶油。
11、放入義大利麵翻炒。
12、加花蛤翻炒。
13、收汁，讓義大利麵吸飽鮮味及奶香。
撒上羅勒碎。
14、裝上盤，一起來嗦個面吧，好吃到不要不要的。
小貼士
1.花蛤不要湯過熟哦，殼剛上張開即可。
2.義大利麵過冷水可防止粘連。
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