番茄牛肉炒義大利麵，酸甜可口，具有開胃功效，特別適合老人和小孩吃哦～
By 芙蓉小食
用料
- 牛肉餡 400g
- 料酒 2湯勺
- 黑胡椒粉 約2茶匙
- 食用鹽 約1.5小勺
- 義大利麵 1把
- 清水 約半碗
- 食用油 1湯勺
- 番茄 1個
- 洋蔥 半個
- 蒜頭 4瓣
- 黃油 5塊
- 番茄醬 3湯勺
- 羅勒碎 少許
做法步驟
1、牛肉提前做成肉餡，倒入料酒，1茶匙黑胡椒粉和半小勺鹽。
2、攪拌均勻，並醃制15分鐘。
3、起鍋，將鍋中水燒開。
4、水開放入義大利麵和1小勺鹽
5、煮至10分鐘即可撈出。
6、倒入1湯勺油在面中，攪拌均勻防止麵條粘連。
7、起鍋，放入2塊黃油。
8、黃油融化後放入肉餡。
9、翻炒至變色，盛出備用。
10、用刀在番茄上劃十字。
11、水開放入番茄。
12、煮至30秒撈出。
13、然後剝掉番茄皮。
14、將番茄切小塊，洋蔥切丁，蒜頭切片。
15、另起鍋，放入3塊黃油融化。
16、放入蒜片和洋蔥丁炒香。
17、放入番茄塊煸炒。
18、再倒入番茄醬炒香。
19、向鍋裡倒入半碗水。
20、煮開後，放入肉餡炒拌幾下。
21、加入1茶匙黑胡椒粉，少許鹽和少許羅勒碎。
22、炒拌幾下後，再倒入義大利麵。
23、再翻炒幾下。
24、出鍋～
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